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あるレシピを見ていたら、「鶏胸肉に酒と塩をふってレンチン、その後裂く」とあったのですが、レンジを使いたくない場合はどうしたらいいですか？？ レンジを使って美味しい料理が出来たことなくて。。 鍋でお湯・酒・塩を入れて茹でる？でいいんでしょうか？ 料理苦手なもので詳しく説明していただけたらうれしいです。 サラダを作りたいんです。

【料理】鶏のささみと鶏のムネ肉と鶏のモモ肉と鶏の手羽先の簡単で美味しい調理法を教えてください。

鶏胸肉は健康に良く価格も安いので時折食しますが、面倒なので電子レンジで加熱します。 この時生の鶏胸肉塊を500Wで何分レンジしますか。或いはどういう調理法で電子レンジしますか。

よろしくお願いします。 鶏胸肉ですが、おかずとして調理する時は（メインとして） １．竜田揚げ ２．チキンカツ ３．炒め物の具 ４．チキンソテーみたいな？ の４種類ぐらいしか思いつきません 他に何かあるのでしょうか？ なべとか期間限定のようなものではなく、 毎週使えるおかずとしての胸肉の調理法 を考えているのですが・・・。 値段を考えると胸肉がとても安くてよく利用しているのですが 淡白な味なので、味付けに苦労しています。 肉のうまみよりも、調味料の味が強くて飽きてしまっています。 それでは、よろしくお願いします。

鶏肉の手羽先、手羽中、手羽元の違いについて教えてください。 1、鶏のモモ肉と胸肉が味や値段に違いがありますが、これら3つでも、味や値段に違いがあるのですか？ 2、手羽先の最も先端の部分は、食用とせず切り落としてダシの素に使うとか聞いたことがあります。確かにガッチリ骨が付着して食べやすいとはいえません。しかし結構ゼラチン質でおいしいと思いますが、この部分は揚げるとか何か良い調理法はありますか？

安価でタンパク質が取りやすいので毎日、鶏の胸肉を食べています。 コリコリにする方法があるのか？と質問したのは、方法なのか元々の肉質なのかが分からないためです。 というのも、調理が面倒で特別なことはしておらず、毎日素揚げにしてるだけなんですが、たまにものすごく歯ごたえの良い状態になるんですよね。 むね肉って歯ごたえの良いものではなく柔らかいじゃないですか？ それがジョリジョリというかゴリゴリというか繊維を噛み切るような歯ごたえというか、ちょっと表現が難しいんですが、ものすごくいい歯ごたえの状態になることがあるんです。 ここ数年間、何度も経験してきましたが、先日ついに柔らかめの砂肝と言えるような歯ごたえのものに当たりました。 コリコリして美味しかった。 このコリコリ感が大好きで、できれば意図的にそういう形で調理できるようにしたいんですが、そうなる理由が分かりません。 こまめに買い物に行くのが面倒なので1週間に一度まとめ買いをして冷凍してるんですが、冷凍して解凍したもので起こるような気もします。 あと、むね肉の消費期限って3日ぐらいだと思いますが、ワシは冷凍してればいいやという考え方なので、期限切れのものを普通の食べるんですが、消費期限が切れたものの方が多いような気もします。 ただ、やはりどれも確実に起こるというものではないので、なぜものすごく歯ごたえの良いむね肉ができあがるのかが全然わからないんですよね(^_^; どなたか原因が分かる方、いらっしゃらないでしょうか？ 鶏むね肉をコリコリに仕上げる調理方法ってありますか？ ワシがやってるのはあくまで一口サイズに切った300gほどのむね肉を１Ｌほどの200度に熱した油で２分ほど素揚げした後、その辺のスーパーで売ってる一般的な粗挽き塩コショウをふって食べてるだけです。 鶏むね肉も1kg580円（税抜）の安いやつですよ。 う～ん、全然わからん(^_^;

大量の肉（鶏ムネ（時々牛肉））を (1)焼く (2)カットする (3)冷凍する を、効率よく出来る方法論を模索しています。 肉の処理に詳しい方のお知恵を拝借できればと思います。 【背景】 現在、ドネルケバブ関連の仕事をしています。 今までは通常通りドネルグリラーで焼くだけだったのですが、最近、学園祭にケバブセットを卸す事になりました。（もう実施済みです） 保健所の指導で、冷凍（生）肉を学校で焼くのは駄目。 →でもケバブやりたい。 →じゃあ調理（焼く・カットする）済みの冷凍肉をパック積めにして売ります。出す時に、自分達で鉄板で焼いて下さい。 という形になりました。 ここまでは問題ないのですが、今回経験して強く感じたのは、肉の調理方法をきちんと考えないと利益率が低すぎて話しにならない。という点です。 当然価格は上げますが、あまり上げたくありません。 ドネルグリラーはＬＰガスを燃料にしています。都市ガス用のもあるかもしれませんが、現状はＬＰの機械しかありません。 言い方を変えると、現状は　【間接熱で高いガス代を支払って焼きながらカットしている】　という形になります。 人件費も含め、これでは、あまりにもコストパフォーマンスが悪いだろ。という事に、遅まきながら気付きました。 確かに、間接熱の方が柔らかく、そして美味しく調理できます。しかし、冷凍後、結局は鉄板で焼いて（暖めて）出します。 これから色々試してみますが、その前に基本的な方法論として、皆さんの意見を伺いたいと思いました。 ・焼く ・カットする ・冷凍する ・ある程度の味（肉の柔らかさ）にする 上記を行なうのに適した調理方法はどの様な調理になるでしょうか。 “ある程度の味”さえ担保出来れば、方法論はあまり拘りません。 量はマチマチですが、今回は８５キロの肉を調理しました。 今後も、この程度の数字はベースになっていくと思います。 ちなみに、肉は味付けをするために、調味液に一晩漬け込みます。 その後、調理・加工処理します。 個人経営のため、グリラー以外は家庭用の調理器具しかもっていません。 もし効率良く肉を処理できるなら、機械の購入も考えます。 宜しくお願いします。

初めまして。閲覧いただきありがとうございます。 ３０代前半、２人の子持ちの母です。 身長１５３ｃｍ　体重８０ｋｇ　体脂肪率４７％です。 体が重くて重くて辛いです。 真剣にダイエットを始めようと思うのですが 何から取り組めばいいでしょうか。 目標としては今年中に１０～２０キロ落としたいです。 家族がおりますので、絶食や過度の偏食は避けたいです。 こういったものを食べたらいい サプリメントはこういうのがいい 運動はこういうのがいいなど どんな些細なことでも良いのでアドバイスをお願いします。 よろしくお願いいたします。

初めて質問します。 1歳10ヵ月の息子がいる28歳のシングルマザーです。 タイトルの通り、ダイエットをしたいと思っています。 ここ数ヵ月でシングルになり、生活環境が大きく変わったこともあり、ものすごく太ってしまいました… 現在、職探し中で時間には余裕があります。 そのせいで食べ過ぎてしまったのもあるかも知れません… 職探しと平行して、保育園の空き待ちで子供とは常に一緒です。 昔からずっとぽっちゃり体型だったのですが、いい加減この脂肪を捨てたいです。 食事は大体毎日同じような感じで、 朝:食パン二枚(マーガリン、ジャム)、ミルクティ、野菜ジュース 昼:パスタやラーメンなどの簡単に食べられる麺類など 夜:ご飯、主菜、副菜二品(野菜多め)、味噌汁 という感じです。 間食は、あると食べてしまうのでなるべく買わないようにはしていますが、たまに甘いものをたくさん食べてしまいます。 お酒も大好きで、ほぼ毎日夜に二杯飲んでいます。 おつまみはごくまれにしか食べません。 運動もしたいのですが、子供の頃股関節の手術をして、その影響からか激しい運動をすると股関節が痛くなる事がありました。(産後にヤーナリズムをやっていました。) お医者さんには、水中歩行などのあまり負荷がかからない運動がいいのでは？と言われましたが、正直水着を着られるような体型ではありません… あと、元々かなり胸が大きい方で、走ったりすると胸が揺れて痛いです。 ヤーナリズムをやっていた時は一応スポーツブラを服の上からつけて押さえていましたがなくしてしまい、今は経済的余裕がなく、なかなか手が出ません。 このような状況なのですが、どうやってダイエットするのがいいのか、悩んでいます。 とりあえず、夕食を以前からの癖で二人前近く作ってしまうことが多いので、まずはそこを気を付けようとは思っています。 何かアドバイスがあれば、よろしくお願いします。

163cm、68kg、25歳の女性です。太りすぎなのは分かっています。 そろそろ身体が重く、着られる服も少なくなってきたので痩せたいと思っています。 できれば半年以内には10kgほど痩せたいです。 特太っているのは上半身。二の腕とお腹が気になります。 営業の仕事で、平日は9:00～23:00頃まで働いています。飲みの機会も多いです。 徒歩移動のため、1日1万歩以上は歩いているのですが、外食が多いです。 【ダイエット案】 平日：1500kcal以内に抑える。（夜は置き換えダイエット。1日1本野菜ジュースを飲むようにする） 休日：ジムに1週間に1度行く。60分のスタジオプログラム+ジョギング30分+プール30分 １週間に１～２回程度：カーヴィーダンスのDVDで30分程度ダンス。 これで半年で10kgは減りますか。なかなか平日に時間がとれない私でも 痩せるアドバイスなどあれば、よろしくお願いいたします。

もやしとひき肉を炒めて 塩故障した料理を作ろうと思うのですが その際挽肉は 豚、鶏、牛どれが一番合いますか？

鶏胸肉を美味しくジューシーに仕上げるにはどうしたらいいでしょうか？パサパサ感を無くす方法をご存知の方がいらっしゃいましたら教えてください！

最近、金欠で肉類が買えなくて困っています。 そこで質問なのですが、一般にスーパーで売られている肉類で、もっとも安い部位はどこなのでしょうか？ 牛・鶏・豚なんでもOKです。 また、表に並んでいない部位で安いものもあるのでしょうか？ ご回答お願いいたします。

1/2枚は塩胡椒してフライパンで焼きました。 1/2枚はお酒をふってレンジでチンしました。 二皿共に何でしょう？。あのぱさぱさ肉は。 お値段以下じゃないですか。。。 そういえば。。。 俺の横のお母さんは、もも肉買ってましたもん。 むね肉買ったのは俺ひとりじゃなかろうかと。 買い過ぎました。100ｇ＠3枚で残りが200ｇも。 困ってます。お値段以上の食べ方を教えて下さい。

野菜中心の食生活でダイエットをしています。 野菜も温野菜が良いようですが、今はポトフをよく作ります。 キャベツ・たまねぎ・ジャガイモなどの野菜類のみで作り肉類は入れません。味付けはブイヨンと塩のみ。 もっとよい調理法があれば教えてください。

家計節約の為、夕飯が1週間同じおかずのご家庭はありますか？ 知り合いに旦那さんが行政の事務職員で、奥さんが月5万円ほどのパートに出ている30代前半のご家庭があります。 マイホームを建てており、お子さんはいません。 奥さんから「家計の節約の為、休みにカレーやシチュー、煮物など…1週間分まとめて作っている」そうです。 朝食は無しで、旦那さんは役所の食堂で安く済ますとのこと。 このような節約方法をされているご家庭はありますか？ 食費を抑える為には、やはり、このよう方法が一番の節約法になると思われますか？ 余計なお世話は重々承知です。宜しくお願い致します。

ここ2年くらい自炊をしてますが、あまりレパートリーが無くて、たまには何か違う物を作ってみようかなと思ってます。 普段作るものだと、 ・鶏肉とモヤシの炒め物 ・チャーハン ・焼きそば/うどん くらいで、コスパ重視で作ってるのですが、何かコスパのいい自炊料理でおすすめありましたら、教えていただければと思います。 1食200円くらいに抑えるようにしてるので、そのくらいのコスパでできればと・・

娘が伝染性単核球症と診断され、有効な薬が無いため、高蛋白・低脂肪の食事をとって、ゆっくり休養をとる事！といわれましたが、高蛋白・低脂肪の食事ってどういうものがありますか？ また、他にビタミンなんかも有効との事なんですが、どういったビタミンを取ればよいのでしょうか？

こんにちは。 新米主婦です。 鶏肉が大好きです！！安くて、胸肉は特に活用しています。 しかし、レパートリーも少ない私は、増やしたいと思ってます。もも肉、胸肉のレシピ、教えてください。 ちなみにいつもよくする料理は、から揚げ、チキンナゲット、キャベツと肉炒め、照り焼き、親子丼、くらいです。 何かありますか？？

最近自炊するようになりました。 いくつかの食材のうち鶏もも肉の除去と皮の剥がし方と筋の切り方が判りません。 他の方の質問の方の回答で、んでは、キッチンばさみを使って切り落とすという話をきいてます。 おかげで何とか除去できるようになした。皮や脂身をとってから水ですすいで清酒に1時間くらい漬けてます。 このお肉を使って水炊きをしても鶏肉の臭みがとれません。 肉の筋を取ろうとしても筋に肉がくっついちゃいます。 何かいい方法がありましたらよろしくお願いいたします