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以前、「オレンジページ」に、残りご飯と牛乳、砂糖や薄力粉、BPを使い、 成形後に電子レンジとオーブントースターで仕上げるパンが掲載されていました。 レシピをご存知の方はいらっしゃいませんか？

ある北京料理のエビチリがすごく美味しくて、家でどうしても作りたいのですが、いまいち作り方がわかりません。 このサイトで同じかんじで質問されている方がおられたのですが、 もうちょっと衣にしっかり味がついているかんじだったので、何か衣に隠し味があるような、、、、。 ソースは、その質問でも書かれていた通り、さらさらの醤油ベースで、生姜とニンニクがきいています。 北京料理に詳しい方、おわかりでしたらどうか教えてください。

こんばんは。 私はsonar home studio６　XLで作曲しているのですが 音楽理論などほとんど知らないです。 ギターを８年くらいやっているのですが スケールも知らない知っているのはコードくらいです。 大体は浮かんだフレーズなどを打ち込み それに合うコードやアルペジオなどを 耳で聞いて探してアレンジして作っているのですが ちょっと時間がかかります。 そこで、やはり音楽理論など覚えておいたほうが いいのでしょうか？ それとこれだけは覚えておいた方がいい というのがありましたら教えて下さい。

最近健康のために毎日ヨーグルトを食べているのですが、少し飽きてきたので何かアレンジをしようと思っています。 基本的には砂糖も何も入れずに食べるのですが、ラムレーズンやマシュマロを入れたりもしています。ただ、ラム酒が飲酒運転になりそうな気がして・・・ 他に何か簡単なアレンジがありましたらアドバイス頂けるとありがたいです！

主婦歴５年になりますが、料理の腕はあまり上がらず・・・。 どうもワンパターンなメニューばかりです。 だいたい味付けってパターンがあるような気がするのですが、 料理上手な人はその味付けの引き出しが多いのでは？？と思うのです。 いかがでしょう？ そこで、みなさんの一押し調味料・スパイス、乾物類を参考にさせてください！（これさえあれば、あんな料理こんな料理できますよ、みたいな・・・） よろしくお願いします。

焼き豚を作ろうと思っていたのですが、 豚かたまり肩ロース肉ではなく、間違えてかたまりもも肉を買ってしまいました。（以前、肩ロースで作ったらとっても美味しかったので） 豚もも肉の美味しい調理法、もしくは、もも肉でも美味しく焼き豚（煮豚）が作れる方法をご存じの方いらっしゃいますか？ もしよろしければレシピを教えていただきたいです・・(>人<)

文化祭に手作りのお菓子を数種類販売することになりました。 今日みんなで話し合いをしたところ、 とりあえずクッキーは必須、他の種類はどうしよう…って段階です。 素人が作るので、簡単かつ大量生産できてコストもあまりかからない…ようなおすすめのレシピ教えてください！ ※生ものは禁止されているので、加熱するものでお願いします。

今日の夕飯を冷蔵庫にある物だけで作ろうと思っているので、 良かったらアドバイス下さい。 マーボー豆腐の素があるのですが、豆腐がありません。 野菜類は、タマネギ、じゃがいも、エリンギやネギ位(汗 個人的には、じゃがいもをふかした物を潰して、野菜類を炒めた物と和えて、 マーボー豆腐の素をかけてみようかな？と思っているのですが…。 豆腐を使う以外でマーボー豆腐の素を活かせるレシピをご存じの方、 また、こんなのはどうよ？というご意見があれば、 是非お聞かせ願いたいです。 よろしくお願い致します。

閲覧ありがとうございます(^-^) 新年早々皆様に質問です。 私は現在20歳なのですが、片親で母が居なかったのもあり 小学生低学年の頃から料理をしていました。 そして今では料理をするのがとても大好きです。 中学生の頃に1冊のノートを押し入れから見つけました。 お母さんもまた料理をするのが好きな人で、 真っ茶色になった紙に色々な料理のレシピが手書きで書かれた物でした。 私はそれを見た時にとても感動し 私がいつか母親になりまた同じように子供に渡したいと思いました。 そこでこれからレシピをまとめていきたいと思っているのですが 写真はポラロイドで撮ろうと思います。 料理を作ってその場で印刷できノートにすぐ残せるからです。 ポラロイドは長期間の保存には向いてないですし もしかしたら写真も見れなくなってしまいますが、 将来子供が自分で作って「こんなんだったんだ！」って自分で確認するのもいいかなと思っています。 皆さんにお助け願いたいのが書くものと保存方法です(^-^;) 母は白いノートに書いていましたが そのノートは色褪せ・何度もみた為か破れもありました。 長期保存によるノートの色褪せや破れを防ぐには どうしたらいいでしょうか？ もちろん完璧にそのまま残すのは無理だと思っているので できるだけ劣化の遅い保存方法を探していますm(__)m 長々と私事失礼致しました(>_<;) そしてカテゴリーが間違えてましたら申し訳ありません。。 もしよければ皆様の知恵をお貸し下さい(>_<)

カロリーが低めな料理のレシピを教えてください。 （ダイエット中です）ジャンルは問いません。 おいしければ、どんな料理でもかまいません。

パウンドケーキが上手くできません。 スポンジケーキの場合、卵と砂糖の段階で充分泡立てる 泡だて器であれば尚よし。というくらい入念に泡立てを 重視したレシピなのでまずまず納得の仕上がりになります。 パウンドケーキの場合、混ぜて焼くだけ簡単レシピが多く そのとおりチャレンジするのですが、スポンジの中心部が まるでプリンかチーズのようなキメの無い状態です。 卵と砂糖の段階もくるくる混ぜるだけで良いのでしょうか。 そこに、粉類を投入しネチャネチャ混ぜていいのでしょうか。 スポンジケーキのように粉類はサックリ混ぜる方が良いので しょうか。

こんばんは。メインが麺類のとき、サイドのおかずは どんなものが合うのかがわかりません。あれこれ 考えるのですが、これにこれって合うのか？と思って しまいます。そこで、みなさんのアイディアをお借りしたいのです。 【そうめん・うどん・スパゲティ・ラーメン・焼きうどん・焼きそば】 がメインの場合、おかず（副菜）はみなさんどんな感じでしょうか？ 【ものすごい金欠でお金を掛けられないことと・料理嫌いなので、 超簡単なことが条件です。】 上記理由で、うちにはあまりたいそうな調味料もありません。 その上でのアイディアを教えて下さい。 よろしくお願い致します。 スパゲティにスープ・サラダ、そうめん・うどんに天ぷら・ ラーメンに餃子などは覗きます。 メインだけにすればよいという回答はなしでお願いします。 よろしくお願いします。

キュウリ料理に関しての質問です。 ご近所さんや旧同僚からよくキュウリをいただきます。 ご自分の畑で採れたものを、いつも笑顔で持って来て下さるので 「沢山あるのでいらないです」とは言えない雰囲気です。 友人にあげたりしているのですが、季節的にどこのお宅でも キュウリのいただき物が多いらしく、あげる先もなくなってきました(^_^;) 折角ですので、自分たちで美味しく食べらればと思い 今まで以下のようなものを作ってみましたが いつも同じようなもののローテーションです。 ・ぬか漬け ・薄切りにしてパンに挟む ・冷やし中華やうどんに載せる ・ゴマ油と醤油に漬けた漬物？ ・わかめと一緒に入れて酢の物 ・トマトソースで他の野菜や鶏肉などと煮込む （火を通しても以外に美味しかったので驚きました） 何かよいキュウリを使ったレシピがありましたら教えていただけると助かります。 どうぞ宜しくお願いいたしますm(__)m

鯵が安くて、夕飯に刺身にしようと４匹買ったのですが、 急に予定が変わり買ったその日に食べられなくなりました。 そんな時の疑問がいくつかあります、教えてください。 同様に、鰯もよくそんな事があり、困っています。 １．そういう時は何日後まで刺身でも食べれますか？ ２．まぐろの漬けみたいに、下味をつけた方が日持ちするなら、 その食べ方を教えてください。 ３．保存方法（冷凍とか、３枚に卸しちゃった方が良いとか、 日持ちさせる知恵みたいなもの） 鯵・鰯のどちらも知りたいです。 出来れば、火を通さないで翌日くらいに食べられるような 方法を教えてください。 よろしくお願いします。

日曜日に親戚が家に来るので、簡単＆豪華に見えるとおもうので、ホットプレートでパエリアを作ろうと思っています。 が、ネットでレシピを検索しましが、わからないことがあって、練習する時間もないのであせっています。 わからないのは ・同じ４人前でもご飯の合数がまちまちなのはなぜでしょう？　 ・作りたいのは大人６人プラス子供２人分なんですが、単純に１合あ　たりを計算して水分(スープとか）を増やしていいものなんでしょ　うか？ほとんどのレシピが４人分の表示なので、倍くらいに増やし　たいのですが水加減で固すぎたり、べたつくのが不安です。 ・初めて作ります。失敗することは多いものでしょうか？ 　パエリアをメインに考えているので、失敗すると食べるものがない　ので（笑）初めてで人に出そうとするのは止めた方がいいですか？ ・他にもおかずを作りますが、パエリアに魚介、チキンが入るので 　それらは避けたほうがいいのかと思うと料理が浮かびません。 　一緒に出すならどんな料理がいいですか？ 教えてください。

友達の質問です。 ２４歳の女の子なのですが、脱フリーターをして、たこ焼き屋を開業したいそうなのですが、レシピ等もまったく解らない状態で、 修行にでる事をすすめていいます。 (1)車での販売だと資金はいくら位かかりますか？ (2)５坪程の店舗経営だと資金はどれ位かかりますか？ (3)修行とかは、やとってもらえる所はあるのでしょうか？ (4)独自に食べ歩き、レシピを完成させる事は可能でしょか？ アドバイス御願い致します(o*。_。)oペコッ

この手の質問は沢山あるのですが、 私にも是非アドバイス頂ければと思いまして・・。 26歳女性、一人暮らしして1年半、 仕事が忙しいので自炊は週1、2回です。 本当に、自分の作る料理はおいしくありません。 まずくて食べられない！ってほどではないのですが 常に何か違う、何か足りない、といった感じで満足感ゼロ。 食べた後に、しょんぼりしてしまいます。 5回作って、おいしいと感じるのはせいぜい1回位でしょうか。 その他よく悩んでいることをざっと挙げてみると ・手際・段取りが悪すぎ（時間がかかりすぎる） ・レシピが覚えられない 　（親を含め、みな毎日本も見ずにご飯を作れるのが信じられません。笑） ・レシピ通りやっているつもりなのに、あまりおいしく出来ない。 ・応用力？発想力？がない。センスがないなーと感じます。 　（冷蔵庫にあるものを見ても何も思いつかず、思い付いても作り方が分からない。等） ・火加減がよく分からない。 本当は料理教室に通いたいのですが、時間とお金がなく無理です。 レシピ本は初心者向けのものをはじめ、色々持っています。 これだけの情報では、なかなか難しいとは思いますが、 なにかおいしく作れるコツや、経験談、改善策があれば 是非教えて頂きたいです。 よろしくお願いします。

確か７月の特番で作っていたと思うのですが、どこにも作り方が載っていません。圧力鍋を使っていたのは覚えているのですが、どなたか作り方を知っている方おられますか？

新婚で、共働きの為、まだ料理に時間がかかったりコツがつかめません。 冷凍しておくと便利な物や、どこまで下ごしらえをするといいとか、おすすめレシピブログやＨＰ等色々教えて下さい。

以前、こちらのサイトで見かけたレシピで、絹ごし豆腐とホットケーキミックスを混ぜ合わせてあげる！という簡単おやつについて教えてください。 とにかく、脂っこさを無くしたいのです。 どうしても脂っこくなり、手で持つととてもベトッとします。 食感はモチモチして味も美味しいのですが、 主人も「油っこい！」という感想です。 いろいろ調べたところ、油の温度が低いのでは？という書込みをみつけ、 180度でやってみたのですが、今度は入れたとたん真っ黒になり、 中まで火が通らずとても食べれたものではありませんでした。 使っている材料や調理状況は下記の通りです。 お菓子作りのお上手な方、是非コツを教えてください！ 材料 ・ホットケーキミックス　200g ・絹ごし豆腐　1丁 作り方 ・材料を混ぜ合わせる ・油を温める（温度は140度くらいで揚げています） ・スプーンですくって鍋にいれ揚げる。 ・浮いてきたらひっくり返したりしてきつね色になるまで約5から6分揚げる ・油を切ってできあがり。クッキングペーパーをしいたり。 という感じです。 とても美味しいので上手に作れるようになりたいです。 よろしくお願いいたします。