byobyo の回答履歴

これかイイダコがつれますね～ 煮付けるんですがあまりやわらかく煮付けれません。 いろいろ聞くんですが、炭酸で煮たらやわらかくなるとか、ぬめりをとらず冷凍してから煮るとか・・・　やってみましたが今一です！ これはお勧めってありますか？ それとこれからカレイもつれだしますね。 よく刺身にするんですが　意外と立派な肝がはいってます。 が　カレイの肝醤油で刺身を食べる　ってあまりききませんがどうなんでしょうか？　カワハギはいつもしてるんですが。