中途半端な栗で困っています！栗の剥き方を教えてください！
- 栗を1kgほど貰いましたが、中途半端な状態で渋皮が剥けずに困っています。
- 動画でピーラーが便利と聞きましたが、栗がボロボロになってしまいます。
- 栗ご飯には拘らず、この状態の栗を救済する方法を教えてください！
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中途半端な栗
栗を1kgほど貰いました。 祖母に栗ご飯を作ってあげようと、 沸騰したお湯に一晩浸けておき (茹でてはいません) 鬼皮まではなんとか剥いたのですが、 渋皮が剥けずに困っています。 渋皮は簡単に剥けると思っていたので、 鬼皮を剥く時に、中身が見えるほど 削ってしまった為、 おしりは中身が見えているが 他の大部分は渋皮が付いている といった中途半端な状態です。 動画でピーラーが便利とあったのですが、 しっかり押さえようとすると栗がボロボロ。 抑えが甘いと 手を怪我しそうです。 ここまできたら栗ご飯には拘らないので、 この状態の栗を救済する方法を教えて下さい！ ※次回は栗剥き器の購入を検討中です。
- no20180907
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↓ このページが参考になりそうですよ。 --- ■ 鬼皮と渋皮がツルッと取れる！簡単な「栗のむき方」テクニックまとめ https://macaro-ni.jp/34315 薄い渋皮は、どこの家庭にでもあるアレを使えば、簡単にスルッとむけるんですよ。それはずばり、歯ブラシ！上下左右に軽く動かくだけで簡単にむけるので、小さいお子さんと一緒にもできますよ。また、鬼皮をむいたあとひと晩水につけておくのもおすすめです。 --- 茹でてつぶしてマロンペーストになったらラム酒を加えて、モンブランにするのも秋らしくて良いかもしれませんね。 ■ モンブランクリームを手作りしたらハイクオリティなモンブランプリン♪ https://meikita.com/sweets/montblanccreme/
その他の回答 (1)
栗ご飯は諦めて、栗の甘露煮とか渋皮煮とか 甘いものに変えるしかないですね。 で、栗ご飯に使うべくボロボロにならないように 剥く方法はちゃんと知っておいた方が良いと思います。 もしくは鬼皮で茹でてそれを剥いて栗ご飯に 使った方が良かったかも、ですね。
お礼
ご回答、ありがとうございます。 クックパッドで見たとおりに 熱湯に一晩浸けてから剥きました。 説明通りに鬼皮は剥けたのですが、 渋皮は「指で簡単に！」と書いてあったのに なぜか剥けなかったのです…。 甘露煮は 渋皮まで剥いてから、 渋皮煮は渋皮が完全に残った状態で 作るものだと思いますので、 現状の おしりだけ中身が見えていて 他の大部分は渋皮が付いている状態では 向いているとは思えなくて…
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