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秋です!栗を使った洋菓子の作り方を知りたい!
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Maietさん、こんにちは。 栗の美味しい季節になりましたよね~ なんていってると、終わっちゃいそうですが・・・。 私も先週、栗ご飯と栗のお菓子を作ったばかりなんですよ♪ 栗って食べたら美味しいけど、下拵えがね・・・。 お菓子は下のURLを参考にしてマロンケーキを作ってみました。 こちらのレシピでは、甘露煮を使ってましたが 私は茹で栗とコンデンスミルクで代用。 フードプロセッサーで一気に粒入りペースト状にした 物を生地に加えて!という風に作りましたが、好評でした。 全てペースト状にしたんですが、少し大きめの粒を残しても よかったかな~、と思う感じでした。 ちなみに,デコもせずに本当の焼きっぱなし。 ラム酒をきっちりきかせれば大人向けです。 一緒にチョコチップを入れたり、アーモンドスライス をのせたりしてみると美味しいかもしれないですよ。 丸型のレシピですが、私はパウンドで焼きました。 ぜひ、作ってみてくださいね。
その他の回答 (2)
- n_kaname
- ベストアンサー率22% (694/3099)
モンブランは甘露煮にしてからつぶすので、その作業自体は大変じゃないと思いますよ?? というか、お菓子にするなら一端甘露煮にするのが良いと思います。 出来てしまえば、細かく切ってクレープにして巻いたり、アイスクリームにトッピングしたり色々できると思います。 http://gourmet.yahoo.co.jp/bin/rsearch?p=%B7%AA&opt=1&jl=0202&jl=0203&jl=0204 http://www.city.sasayama.hyogo.jp/mikaku/rckr.html
補足
回答ありがとうございます。 やはり甘露煮スタートですか(^^; がんばりまーす・・・(^^ yahooの栗ムースに心惹かれ・・・。
- mshr1962
- ベストアンサー率39% (7418/18948)
【マロングラッセ】モンブラン以外での定番 http://www.saitama-j.or.jp/~kouen/kuri/ これ以外だとシロップ煮にしてトッピングにするか 細かく砕いて、クッキーやパウンドケーキに練りこむくらいしか思いつきません。 【お菓子百貨クラブ】ここで検索してみてください。 http://www.okashi-web.com/ 和菓子なら栗羊羹・栗金団・栗ぜんざいなんかがあります。
補足
回答ありがとうございます。 参考にさせていただきますね。 マロングラッセもあったか・・・(><)
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