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桃のピューレの作り方
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桃のコンポートを作り、それをピューレにしてみてはいかがでしょう？ 桃を煮る時、皮を入れるとほどよいピンクになると思います。
- k2675
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こんばんは。 濃い塩を入れた20％くらいの酢水でアク止めする方法がありますが、 生桃に対しては、ほとんど効果がなく、変色はまぬがれません。 どうしても・・の場合には、赤色の色粉を薄～く溶いて、着色するしかありません。 缶詰を使用したらいかがでしょうか。 ご参考程度に。
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お礼
ありがとうございました。早速試してみます。コンポートにするなんて思いもしなかったです。一度火を通すと違うんですね