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家事 土鍋ごはんの炊き方
bakabonmateの回答
- bakabonmate
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うちの土鍋はこのようなものです。 http://www.utsuwa-hanada.jp/online_shop/shouhin/5411s/153260180/153260180.php 鍋の違いがあるのかもしれませんが、3合に水650mLは多いと思います。 一応うちで注意していることは鍋で米に吸水させないこと。土鍋は水を吸うことがあるので長時間水をいれたままにしておくのはまずいのですよね。洗米したら必ずタッパーなどに移し、吸水時間をとってから炊飯時に鍋へいれます。 玄米も結構おいしく炊けるのですけどね。（玄米の場合は1日吸水させ、極弱火の加熱も30分間と長めにしてます。）
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