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メレンゲ

メレンゲは、道具に汚れがついていると泡立ちませんが、メレンゲを泡立てたあとの道具を洗わずにもう一度メレンゲを作ることはできないのでしょうか？

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回答No.1

泡立てた後に泡だて器（手動・電動）を洗わないで、後日またメレンゲが出来るか？ってことですか？洗わずに数日放置したことはありませんが、1時間後くらいなら再度メレンゲを作ることは出来ましたよ。でも出来るだけ洗った方が良いでしょうね。 ちなみに冷凍→半解凍した卵白でメレンゲを作ると簡単に角が立ちますよ。

jelly321
質問者

お礼

さすがに数日は放置しません(笑) 家にあるオーブンが小さいので数回に分けて作ろうと思ってたんです。 泡立ちますか。それなら良かった(^-^) 回答ありがとうございます(*´ω｀*)

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