- ベストアンサー
カニの食べられない部分
copeの回答
こんにちは 皆さんのおっしゃる通り、鰓で正解です。つまり、陸生動物の肺にあたる部分で、ガス交換をする臓器です。 taketaketakeoそんのおっしゃるのは、恐らく、海産の大型食用カニ類のことですよね。ズワイガニなどの。甲羅を取って蟹を食べるということは、ボイルなど、熱処理をした後ですから、おいしくないですが、食べても問題ないはずです。毒はありません。 まず、絶対食べないと思いますが、生の鰓を…と考えるときには、注意が必要です。血液の集まるところは栄養が豊富で、尚且つ、外部環境(海水、淡水)と直接接している部分ですので、細菌や寄生虫などの付着が考えられ危険ですし、死後は痛みが早いです。あやふやな記憶なのですが、確か、沢蟹には、日本住血住吸虫かなんかが寄生していたような？。すみません、余談でした。 昔、ズワイ蟹の鰓料理に挑戦したことがあります。マグロの鰓料理があるので、蟹も食べられるのじゃないかと。お好み焼きの具、きゅうりとの酢味噌和え、柿ナマスに混ぜたりしましたが、無謀な挑戦でした。おいしくないのです。 どなたか、おいしい食べ方か教えて下さい。←こんなこと書き込む場所じゃないですね。すみません。
関連するQ&A
- カニの中にある灰色のものについて
カニのこうらを取ると灰色したヒダ状のものが１０本くらいありますよね。 たいていカニ味噌汁などにして食べるのですが、小さい頃から親に、 その部分だけは食べれないと言われてきたので、いつも取って捨ててました。カニを食べるたびにこの部分に疑問を持っていました。 そこで… (1)本当に食べれないのでしょうか？ (2)もし食べてしまったら食中毒でも起こすのでしょうか？ (3)一体、何の臓器（名前）？ 長年の疑問、どなたか知っている方、お願いします。 このカテゴリで良かったのかなぁ？
- ベストアンサー
- その他（料理・飲食・グルメ）
- カニの”あの部分”は何と言いますか？
「あの部分じゃわかんないよ」とおっしゃるでしょう、 スミマセン。 カニの甲羅をあけて、下部左右についている、食べられない ビラビラの部分です。 何と言いますか？
- ベストアンサー
- アンケート
- 蟹の食べてはいけない部分？
蟹を大量に頂き、夕飯にかにすきをしました。 今晩は二人で2ハイ頂きましたが、私だけお腹がゴロゴロ・・・ ひどい下痢状態になっています。 一緒に食した人はまったく平気だということですが、 その人はかにみそがキライなので、足の部分しか食べていません。 私は甲羅の裏の部分のみそのところや蟹肉の部分だけ食べたつもりでいますが、 そういえば母親が昔カニにも口にしてはいけないところがあると言っていたような気がしました。 そもそも食べてはいけない部分ってカニにはあるんでしょうか？？？ 宜しくお願いします
- ベストアンサー
- その他（料理・飲食・グルメ）
- かにの甲羅の隅にくっついている白い部分は食べられますか？
カニみそが大好きです。 カニみその周り、もしくは甲羅の隅の部分に白い膜？のようなものがあったり、膜ではなく白いぶよぶよした部分があるときがあるのですが、これは食べられるのでしょうか。
- ベストアンサー
- 素材・食材
- 蟹の育て方
蟹を飼ってるんですが、放ったらかしにしてたら、体にこけのよなものが生えてきました。亀のこうらのように洗った方がいいんでしょうか？ 目にも生えてるようなので、今更ながら心配です。
- ベストアンサー
- その他（趣味・娯楽・エンターテイメント）
- 活き松葉かにを使った蟹の味噌汁の作り方
昨日活き松葉蟹を頂いて、足は食べて胴体の部分が残ったので、茹でたのですが・・・これで味噌汁を作るにはどうしたらよいのですか？ ちなみに・・・ ・茹でた汁はあります ・蟹味噌は味噌汁に溶くものなんですか？ ・蟹は、甲羅をはずしてさばいてから、汁にいれるのですか？
- 締切済み
- 料理レシピ
- カニのきれいな食べ方
カニ（１尾もの）を頂きました。 とりあえず解体して、鍋にしましたが、 汁は飛ぶ、手はベタベタ、うまく身が取れない・・・。 まだ、甲羅の部分は手を付けていません。 高い物でも、食べにくいと楽しみも半減です。 きれいに食べられる方法をご教授ください。 まだ残っていて、明日も食べる予定です。
- ベストアンサー
- 素材・食材
- 巨大なカニ助けてください・゜゜・(×_×)・゜゜・。 ビエーン
巨大な花咲ガニが5ハイもあるんです！！ 今、一匹の足を全部大鍋にいれてカニだらけのてっぽう汁を作りました。 でもまだ4ハイも・・・ このカニさんたちいったいどうしたらいいのですか？？ カニさん達は冷凍便で送られてきました。 とりあえず足はむいて冷凍庫へ。 ここまででもう手が血だらけです・゜゜・(×_×)・゜゜・。 ビエーン 一人暮らしなので全部消費しきる自信がありません。 でももったいないのでがんばって使い切りたいのです。 処理に困っているのは ・巨大なツメ（うちのキッチンバサミではたちうちできない・・） ・大きな甲羅の中身（こわくてまだあけてません・・・あけ方もわかりません・・トゲトゲだし（；_；）） これらを上手に処理または保存できる方法を教えてください！！ これ以上傷だらけになりたくないです・゜゜・(×_×)・゜゜・。 ビエーン あと、作った大量の鉄砲汁は冷凍しても大丈夫でしょうか？ 中身はにんじん・大根・じゃがいも・たまねぎ・長ネギ・カニさん（身入り）です。 どうか血だらけの私を助けてください！！
- ベストアンサー
- その他（料理・飲食・グルメ）
- ＜急いでます！＞若松葉カニをもらいました。
友達もよんで宴会をしようかと思うのですが、 これも焼きかにに出来ますか？ 3匹あるので、全部鍋にするのも多すぎるので、オーブンレンジで焼いてみようかと思うのですけど、もっといい食べ方があったら教えてください。 若松葉というのは、松葉カニの若いもので、少し味が薄い、身も少ないと聞きました。 全部、まだ生きています。 サイドメニューや、野菜も買いに行きたいので、早めにお願いします。
- ベストアンサー
- 料理レシピ