手作りこんにゃくがやわらかすぎた

質問

庭で栽培した2年物のコンニャクイモに水を混ぜてミキサーですりつぶし、灰汁を入れて固めようとしました（自己流で適当な量入れた）が、やわらかいおかゆ状のものが出来てしまいました。熱湯でゆでてもやわらかいこんにゃくゼリーのようなものにしか成りません。

　これは、もう、手の施しようがないのでしょうか？炭酸ナトリウムを買って混ぜてみようと思いましたが、近所の薬局には売っていませんでした。炭酸ナトリウムを混ぜても無駄でしょうか？

　どなたか、わかる方がいらっしゃったら、お教えください。手の施しようがないなら、一部こんにゃくゼリーとして食べて、残りは庭に埋めるつもりです。

回答No.1

usokoku · ベストアンサー

温度が合っていますか。
温度が合ってないとうまく行きません。

多くの場合には、失敗です。ゴミです。捨てます。

もし、以下の薬品が入手可能である・合成可能であるならば、試してみてください。運が悪ければこんにゃくになります。

酸化カルシウム。

合成方法、ご自身で育てた雑木を燃して灰を作ります。肺の主成分が酸化カルシムウです。
注意点として、市販木材を使用しないこと。重金属系防腐剤が使われていることがあり、砒素中毒になります。

お礼

今回のことで、こんにゃく作りというものが難しいことが良くわかりました。庭の木の灰汁で作ってみたのですが、アルカリ度の加減が良くわからず、失敗してしまいました。

　市販の木で灰を作るのは怖いんですね。知らなかったです！

　ありがとうございました。

回答No.2

ftogsr1974

駄目かとは思われますが、今すぐ出来る対策として。
熱湯に入れるのではなく、水から茹でてみてはいかがですか。
少量で試せますし、うまく行けば「コンニャク玉」として、おでんやお鍋にしても良いかと。
群馬生まれの母の受け売りですので、「自信なし」ですが。

お礼

どうにか、次の日、お掃除用に買っておいた重曹を熱湯で溶かし、炭酸ナトリウムもどきを作り、混ぜてみたらこんにゃくに近いものが出来ました。とても市販の物とは比べ物になりませんが、どうにか捨てずに済みました。水からゆでる、ですか？次回（もう1球庭に埋まっているので）試してみます。

　ありがとうございました。