低カロリーのメニューって・・・？

質問

低カロリーで「これはおいしいよ！」というメニューがあれば教えて下さい。
私はあんまり料理のレパートリーがなく知識も未熟です。
ダイエット効果があるようなヘルシーでおいしい料理のレシピを
ご存知の方は教えて頂けたら嬉しいです(*^-^*)
同時に、ヘルシー食材なんかも聞かせてもらいたいです！
宜しくお願いしますm(_ _)m

回答No.4

goon

こんにちは。(^^)
低カロリーな食材については、他の方が書いてらっしゃるので私は別の視点からいきたいと思います。

どちらかとハイカロリーなメニューが好きなんだそうですね。
大好きな洋食メニューが低カロリーにできれば、食事の楽しいと思うんです。
たとえば、パスタ。麺を減らして、きのこを増やしたり、クリーム系よりトマトなどのシンプルなソースで食べるといいですね。スープスパにするのもオススメです。野菜を増やせば一皿で栄養も満足感もアップします。
油は、オリーブオイル(エクストラバージンのもの)が、体脂肪になりにくい油です。
揚げ物は、具は大きく(トンカツなら、一口サイズより一枚のまま)・衣は薄く。パン粉をつけるタイプは、パン粉は細かい方がいいですよ。生パン粉より、乾燥タイプ。徹底するなら、これをさらに細かくプロセッサーかすり鉢ですると油の吸収率が大幅ダウンします。

火の通し方は、やはり茹でたり、蒸したりすると低カロリーになります。肉などは、脂を落とすことができます。
メニューでオススメのもの。
低カロリー野菜炒め・・・野菜を少し大きめに切って、レンジで加熱。これを、テフロンの鍋で少量の油で炒める。
レンジで加熱しておくと、油量が少なくてすみますし、栄養分の損失も少なくてすみます。
低カロリーのカレー・・・市販のカレールーは使わない。カレー粉を使って、とろみが足りない分は少しじゃがいもをすりおろして入れるといいですね。(カレースープの濃いバージョンと考えると、簡単にできますよ)
低カロリーのシチュー・・・市販のルーは使わない。小麦粉と、バター、牛乳をといたものをつくっておいて、これでとろみを調節するといいですよ。
たらのホイル蒸し(野菜とたらをホイルでつつんで、蒸します。トースターにいれて１５分加熱してもいいです)
鶏肉のロースト・ハーブ風味(網に乗せてローストすると、油が落ちますし、濃い味をつけなくてもハーブでおいしく食べられます)

お役に立てていれば、嬉しいです。(^^)
健康的に、ヘルシーにすごしたいですね！

お礼

goonさん、ご回答ありがとうございました。
うわぁ～すごく参考になりました！！
高カロリーの物を低カロリーに出来るなんて感動でした☆
これなら、別に洋食モノを減らさなくても全然大丈夫ですよね～。
何だかとてもスープスパが食べたくなってきました（笑）
他のメニューも美味しそうで、今週の献立に困りませんね！
本当にありがとうございましたm(_ _)m