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干ししいたけで出汁をとって、 砂糖、醤油、みりん、お酒で味をつけます。 小鍋で作るなら、 砂糖は大さじ2杯程度。 醤油とみりんは、お玉に７ぶんめくらいの量。 お酒は大さじ2杯程度。 塩を小さじで3分の一くらい。
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