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そうめんのつゆについて

コンビニで売っているそうめんのつゆの味が大好きなのですが、なかなかあの味と同じつゆに市販のものでは出会えません。 同じ味の製品、あるいは作り方どちらかご存知でしたら教えてください。

みんなの回答

  • nekonynan
  • ベストアンサー率31% (1565/4897)
回答No.1

私の個人的なそうめんのつゆの作りかた 　お酒又はみりん　１ 　醤油　　　　　　１ 　まずこれを一回沸騰させてアルコールを飛ばします 　次に沸騰を止めてそこにカツオ節（薄いカツオ節）いれて　沈まないうちにカツオ節を濾し取ります 　再び沸騰さして火を止めます、昆布を投入１０秒程度で引き上げます 　昔ながらの梅干しを裏ごししてペーストにします。それを布に入れて投入します。暫くしたら濾し取ります　（うめぼし数はお好みに合わせて） 　これを一晩寝かせて熟成されます。 　お好みで、わさびなどの薬味を入れてます。 　 　 　

cha-han85
質問者

お礼

ありがとうございます。 これでコンビニのつゆの味になるのでしょうか？ 試してみます。

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