鶏肉料理の作り方

質問

鶏肉が好きなのですが料理の仕方が照り焼きやから揚げだけしか思いつかないので、鶏肉を使った簡単でおいしい料理を教えて頂けませんか？よろしくお願いします。

回答No.10

blue_d

２つご紹介します。

鶏のトマトソース煮
材料：１人分
　　　鶏モモ肉（１００ｇ）
　　　お好みの野菜（煮込むのに適したもの）（適量）
　　　ニンニク（１かけ）
　　　ホールトマト（缶詰）（１缶）
　　　ブイヨン（１個）
　　　塩・胡椒・パセリ（適量）
　　　※分量は目安です、お好みで調整して下さい。

１．ニンニクと１口大に切った鶏（モモ）をさっと炒めます。
　　この時出来るだけ鶏の脂は取り除きます。（クッキングペーパー等で脂を吸い取りましょう）
２．鶏・ニンニクを取り出し、適当なサイズに切った玉葱・人参等の野菜を軽く炒めます。
　（野菜は好みで加えて下さい。）
３．２にホールトマトとブイヨン・塩・胡椒を加えます。（トマトは潰してしまいます）
４．煮立つ前に１の鶏とニンニクを加えます。
５．煮立ったら弱火にし、更に１５～２０分程煮込みます。
６．盛り付け後、パセリのみじん切りを振り掛けます。

砂肝の韮炒め（おつまみ）
材料：１人分
　　　鶏砂肝（５０ｇ）
　　　韮（適量）
　　　塩・胡椒（適量）

１．砂肝を薄く切ります。
２．塩・胡椒をし、炒めます。
３．短く切った韮を加え、味を調えます。