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先程マーマレードを作ろうと思って、ちょっと目を放した隙に、鍋を焦がして、失敗してしまいました。高価なホーロー鍋ではないのですが、ジャム作りにはホーロー鍋がいいと聞いて、家にある唯一のホーロー鍋を使いました。オレンジは沢山あるので、作り直そうと思っているのですが、何しろすごい焦げ付きなので、お湯につけても焦げ付きは取れる様子が無く・・・・　どなたか、ホーロー鍋の焦げ付きを取る方法をご存知の方がいらしたら、是非教えて下さい。それから、もし焦げ付きを取るのを諦める場合、テフロン加工の鍋でも大丈夫でしょうか？以上よろしくお願いします。

むかし買った事のある鍋ですが、 一人用のサイズのアルミ製の両手鍋を探しています。 調理鍋兼用盛り付け、という 調理した鍋を使いそのまま食べるものです。 お値段は５００円とかでした。 愛知県内や名古屋市で販売しているところは無いでしょうか？ おねがいします。

今我が家で使っている鍋はアムウェイの多層鍋なんですが、 最近ル・クルーゼや圧力鍋に興味がわいて来ています。 アムウェイの鍋も熱伝導が良いので煮込み料理なども美味くできていると思うのですが、 他の鍋を使ったことがないのでこの鍋が優れているのか正直良くわかりません。 （自分が欲しくて買ったわけではなく結婚祝いの頂き物なのです） アムウェイの鍋の仕上がりが気に入らないわけではないのですが、 調理中蓋をして煮込んでいると、どんなにとろ火にしていても、 蓋が中からの蒸気で押し上げられてぱかぱかと浮くんです。 一瞬浮いて再びしまる時に中の煮汁の水滴が周りに飛び散るんです。 この状態で１０分もほおっておくと鍋の周りは飛び散った煮汁でえらいことになってます。 なので蓋をきっちり閉めず、ほんの少しだけずらして煮込んでいます。 でもこれではアムウェイの良さを生かせていない気もするのですが…。 それで、ル・クルーゼのあの重い蓋ならぱかぱか浮くようなことはないのでは？と思いちょっと使ってみたいなと思ってるんです。 見た目もお洒落でかわいいですしね。 圧力鍋は短時間で火が通るというのに魅力を感じていますが、 使いこなせるかどうかちょっと心配です。 途中中の様子を見ることが出来ないのもネックになってます。 ル・クルーゼ、圧力鍋、アムウェイ（でなくてもいいのですが多層鍋の代表ということで） この３種類の鍋のうち、お勧めの鍋はどれだと思われますか？

南部鉄器のすき焼き鍋を持っているのですが弦（もち手）の木の棒をなくしてしまいました。 少々変わったデザインのすきやき鍋で両手に穴が開いており、そこに一本の木の棒を通して弦にするタイプです。 お鍋は健在なのでできればこの木の弦だけを購入したいと思っているのですが、買ったお店を忘れてしまい、購入できずにおります。 同じ鍋をお使いの方、もしくはその鍋を売っているお店を知っている方、是非そのお店を教えてください！！

18日のボジョレーヌーボー解禁に合わせて鍋をしようと思っています。 鍋は豚肉、豆腐、きのこなどを使ったシンプルな鍋です。 赤ワインに合わせるにはちょっと物足りない感じがするので サイドメニューとして何か作りたいのですが、 赤ワインだとどうしてもお肉料理のイメージが強くて 鍋のお肉とかぶってお肉ばかりになってしまうように思います。 鍋にも赤ワインにも合うような料理として何かありませんか？ アドバイス、よろしくお願いします。

最近小さいステンレス鍋を買ったのですが、これで煮物をすると、はねた煮汁が鍋の内壁でたちまち焦げ付き、こすってもなかなか取れません。 アルミ鍋ではこんなことはないと思うのですが、ステンレスと何が違うのでしょうか。 アルミとステンレス鍋の違いを質問したものなどを読んでみましたが、熱伝導の良し悪しぐらいしか書いてありませんでした。 できたら金属の違いによる特性など教えていただけたらと思います。 よろしくお願いします。

今晩は。お世話になっております。 今晩、小さな土鍋で煮付けをしたものを、そのまま木のテーブルに 置きました。いつも、鍋など、直接何も引かず、どかっとのせるんですが、 なんと、あとからよくみたら、土鍋のあとが茶色くこげてて、木のテーブルに あとがついてしまいました。鍋など、熱すぎるのをのせても、ぜんぜんあとが つかなかったので、土鍋も鍋ひきを使わず、のせたわけですが・・・。 何とかなるでしょうか？あとというのは、土鍋のまあるい底の円枠が 茶色くつきました。お料理のカテゴリーで質問しようかなと思いましたが、 住宅のほうで、質問させてもらいます。 なんとかできそうだったら、回答よろしくお願いします。

横浜の中華街で買ったお気に入りの中華なべ。 使用前には当然、カラ焼きをしました。 店主のアドバイス通り使用後は洗浄剤を使用せず タワシで水洗いをしなさい！という忠告も守っています。 使用して２年ぐらい経つと思います。 いつものように中華なべをタワシで洗い乾かした 中華なべを見ましたら鍋の中心が赤錆がでていました。４センチぐらいでしょうか。良く見たら中華なべ の表面の黒いところが深くエグレていました。 手のほどこしようがあるでしょうか？ 買い換えたほうが妥当でしょうか。 中華なべの寿命があれば教えて下さい。 よろしくお願いします。

以前から、不思議なので、質問を致します。 ➡鍋ものは、”土鍋で、煮込んだ"食材”と、只の”アルミ・ステンレス他の”鍋で、食材を、ジックリ見ながら、食べるので、味(食感)が、違う気が、致します。 ➡それは、勘違いなのか、どうかを、ご教示を、お願い致します。・・・ 何故か、スーパーとか、コンビニとかで、”この時期”鍋(なべ)もの風な、”すき焼き” ”石狩鍋”・”水炊き”(ちゃんこ風)・”おでん”・”肉豆腐”・焼肉＋冷風(サラダ)付き” 等々、”兎も角、”体が、”温まるメニューが、増えました。・・・

こんばんは！ 朝晩冷えてきて・・そろそろお鍋が恋しくなる季節に突入ですが・・・ お鍋は、また次回で・・・・ 肌寒い季節到来・・ですが・・・・・ 人の優しさが、よりいっそう心にしみる季節になりました。 人の優しさ・・・・・・どんな時に感じますか？ 回答お待ちしてます。

鍋で煮ているのに鍋焼きというのはなぜでしょうか？ 1643年の「料理物語」には「なべやき」という料理がのっているそうです。これも煮る料理で焼いてはいません。 http://www.kibun.co.jp/enter/nabe/n-rekisi.html すき焼きのように最初は焼く料理だったものが煮る料理へと変化したわけでもなさそうです。 鍋を火にかけているから焼きだという説もあるようです。 http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1015306750 http://plaza.rakuten.co.jp/makiplanning/diary/200911190000/ それでは「湯豆腐」は土鍋に入れて火にかけるので「鍋焼き豆腐」なのでしょうか。鍋を火にかけているから焼きだというのでは煮物料理と焼き物料理と区別がつかなくなってしまうのではないでしょうか。それに鍋を火にかけて調理することことは煮るといい、焼くとはいいません。 さんざん調べても判らなかったことですから、たぶん御存知の方はおられないとは思いますがよろしく御教示お願いいたします。

これから涼しくなってきますと我が家では鉄鍋で鍋物などしますが使用後鍋に錆が出てきてなかなかとれません。どなたか良い錆とり法をご存じならばお教えいただけませんでしょうか。

一応、候補としては「みそ鍋」です。 「みそ鍋」は、あまり作ったことがないのですが、 だしの作り方や、材料などのレシピがあれば教えて下さい！ お願いします☆

トオヤマの「文化鍋」でご飯を炊いてます。ＩＨクッキングヒーターでこのお鍋は使えますか？ 検索してみたのですが調べられませんでした。どなたか教えてください！

液体を煮沸して濃縮する場合、 例えば、海水を煮詰めて塩を取ろうとする時に使う鍋の形ですが、 容量が同じだと仮定した上で 寸胴鍋のように底面積が小さく背の高い鍋と パエリア鍋やフライパンのように底面積が広くて浅い鍋は どちらが良いでしょうか？ 理由も併せてお教え下さい。

お菓子を作るときなどシロップや牛乳の温度を測るという作業がよくありますが、その場合温度計は、鍋のどの場所に固定すれば正確な液体の温度が測れますか？ なべ底は鍋の中央に比べてやはり温度が高いのでしょうか？また、測りたい液体の量や鍋の大きさなどでも違うのでしょうか？

アメリカに住んでいますが、近所で買えるケーキ型は大きくて浅いものしかありません。 そこで鍋の大きさがちょうどいいと思ったのですが、 鍋をオーブンに入れても問題はないでしょうか？ 取っ手も全て金属製ですが、厚みがある鍋なのでケーキを焼くには適してないでしょうか？ よろしくお願いします。。。

　こんにちは 焼き芋の季節がやってきましたね。 去年、焼き物の鍋を買って　石焼き芋を作っては家族みんなで 幸せを感じながら　食べていました。でも、焼き物なので途中で割れて 2回買い替えました。　 　出来れば割れない鉄製がいいのかなって思っています。 どなたかいい鍋があれば　教えて頂けないでしょうか？ 　すき焼きなべのあの鉄鍋で石を引きつめて　出来そうな気がしますが 経験者がおられましたら　出来るの出来ないのか教えてください。 　何か家の鍋で適応できるのでしょうか？ おいしい焼き芋が早く食べたいです。 　よろしくお願いします。　

T-FAL 圧力鍋が今ＣＭでやっていますよね。 今まで６人家族で　大きい重い蓋の圧力鍋を使っていましたが　３人で暮らし出したため新しい圧力鍋が欲しいと思っていました。　どなたか使った方はみえませんか？結構値が張るものなので今日も見てきましたが　使いやすいのか、圧力鍋の利点などが教えて欲しいです。光熱費もお得な気がするのですが…　ちなみに大人２人幼児１人なら６Ｌよりも４．５Ｌで十分ですよね。。。　宜しくお願いします。結構料理はまめにする方です。

深夜のテレビで見て欲しくなってしまいました。 その商品は『浜内さん家の圧力鍋　クイックボーノ』です。 お値段約1万円です。 浅型でフッ素加工…というところを売りにしているようでした。 私は2人暮らしなので大きい圧力鍋を購入することに抵抗があります。 料理があまり得意ではないのでフッ素加工は焦げなくて惹かれます。 圧力鍋を使ったことがないので、少し怖いです。 （圧力かけすぎて爆発してしまうのではないか…とか） ネットでいろいろ調べてみたのですが、口コミが全く無く評価がわかりません。 通販なので安全性にも少し不安がありますので、もしほかの圧力鍋でオススメのものがあったら教えていただきたいです。 （お値段手頃なものを希望） ちなみに、私はシャトルシェフの真空保温調理器（3.0L）を持っています。 カレーとかポトフに重宝していますが、時短を希望しているので圧力鍋が欲しいと思っています。 シャトルシェフがあれば圧力鍋は必要ないのでしょうか…。 長々と失礼しましたが、ご回答お願いいたします。