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先日プライムタイムの地上波テレビ番組のなかで、マヨネーズを作る順番として、してはいけないのが　酢と油をまず掻き混ぜ、最後に卵黄を混ぜるということでした。正しくは、酢と卵黄をまず掻き混ぜ、最後に油を少しずつ加えて掻き混ぜるという順序です。 理由を番組内で言っていたのですが、眠たくて聞き逃しました。是非解説をお願いします。乳化がきちんと行われるにはその順序が大切であることなのでしょうが、具体的にもっと説明していたと思います。ネットで調べましたが、マヨネーズと絡めた説明が見つかりませんでした。

三価のクロムに炭酸ナトリウムを加えてもクロムの炭酸塩が生じないようですが、一体何が生成されるのでしょうか？

Ag2CrO4の　0.05M Na2CrO4水溶液中における溶解度を計算せよという問題で、回答に電荷均衡というものが出てくるのです 電荷均衡で[Ag+] + [Na+] = 2[CrO4^2-] なぜこのような式が成り立つのでしょうか？ そもそも電荷均衡ってなんなんでしょうか？はじめて聞く言葉で戸惑っています。 等号の左と右の電荷も一致していないようにみえますし・・・・

化粧水や美容液だけでなく、美容オイルもイオン導入できるのでしょうか。 オイルは無理ですか？ 私が使いたい美容オイルは、テトラヘキシルデカン酸アスコルビルという(油溶性ビタミンC誘導体の)美容オイルです。

　半反応式の作り方は、例えば過マンガン酸カリウムKMnO4（酸性条件）を例にとると、次のようになると参考書に書いてありますが・・・ (1)Mn04(-)は酸性条件では、還元されてMn(2+)になる。これは覚えておくしかない。 (2)Mnの酸化数の減少（＋７→＋２）に応じて、酸化数の差だけ左辺に5e(-)を加える。 　ここまではそれなりに納得しているのですが、その次の下り (3)両辺の電荷をつりあわせる為、左辺に８H(+)を加える。 　と、その次の (4)両辺の原子数が釣り合うように、右辺に4H2Oを加える。 　という過程が、どうも腑に落ちません。 　何が腑に落ちないのかというと、(3)で言えば「両辺の電荷をつりあわせる為」とはいえ、勝手にH(+)を加えても良いものなのか？・・・ということです。 　確かに、酸性条件下、ですから水溶液中にH(+)が存在するのはわかるのですが、それがH(+)を加えていい理由にはなっていないと思うのです。 　極めつけが(4)で、H2Oを加える理由が「酸化剤の場合、水が生成する場合が多い」と書いてあるのですが、これは理由になっているのでしょうか？　「水が生成する場合が多い」というのは「生成しないこともある」ということで、その場合ではこの方法が使えないということなのでしょうか？ 　実際に反応がそのように起きている、というのならよく分かるのですが、なんだかとってつけたような理由で化学反応式を組み立てているようで、納得できません。 　お願いします。

金魚のヒレに、写真のような白いイボが出来てしまいました。 ネットで近い症状を検索してみたところ、以下の３点が見付かりました。 http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1017274660 http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1227275932 http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1425029059 結果、「ツリガネムシ病」か「ポックス病（乳頭腫症）」ではないかと 思っているのですがハッキリと診断出来ず、どう治療してよいか分かりません。 現在４日間0.6％塩浴をさせて様子を見ているのですが、イボが小さくなった気配も大きなった気配もありませんでしたし、色も変わった様子はありません。 お心当たりの御座いましたら、今後の治療法についてアドバイスをいただけませんでしょうか。 宜しくお願い致します。

鉄製の中華鍋を洗うために、亀の子たわしを使っています。 スポンジたわしと比べて、へたることが無く、長い間使えて便利なのですが、 先日約１週間ぶりに使おうとしたところ、毛の間に白いカビのようなものが生えていました。 以前から、たわしの毛の間に詰まった食材のカスを不潔に感じていたのですが、綺麗に取り去る方法が分かりません。 そして、たわしを消毒することは可能でしょうか？ また、へたらない分どのくらい使ったら替え時なのかも疑問です。 ご存知の方、教えてください。

私は研究室で、Molt-4/HTLVIIIBという細胞の染色体を観察する実験をしているのですが、どうしても実験がうまくいかないので質問させていただきます。 　染色体を観察する際の前処理（スライドグラス展開まで）として、 1．細胞を培養 2．コルセミド処理 3．低張処理 4．固定 という操作を行います。実際には３と４の操作の間に半固定といって、低張液に細胞が沈殿している状態でカルノア固定液を少量加え、遠心する操作があります。私が調べた結果では、この操作で遠心したあと、細胞はチューブの底に沈殿するそうなのですが何故か私が操作を行うとチューブの上から、 低張液→白層（細胞層？）→カルノア固定液 の三層となってしまいます。このまま操作を続け、スライドグラスに展開して観察しても、固定液が100%でないからなのか、細胞が破壊されているからなのか、細胞の何だかわからないような雑多物や固定液の結晶のようなもので、観察どころではなく染色体は見つかりません。 他のサイトでも質問し、ピペッティング不足ではないかと助言をいただいたので試してみましたが効果はありませんでした。 この件について自分なりに考察してみたのですがどうでしょうか？ 1．Molt-4/HTLVIIIBは比較的大きな細胞なので、低張処理の際に低張液をたくさん細胞内に取り込むので、遠心してもチューブの底に沈殿しない（カルノア固定液よりも重くなる） 2．低張処理が過剰（現 0.075 M KCl、37℃，10分）、または液を加え混合する際のピペッティングによる細胞膜の破壊 乱文で申し訳ありませんが、皆様のお力をお貸しください。

スペースシャトルの無重力下ではシャボン玉って気化しないかぎり割れないんでしょうか？

中１女子です。 自由研究の内容が、まだ決まっていなくて、本を買いに行く 時間もないし、インターネットで調べてもなかなか決まらないので みなさんが中学生くらいにやった自由研究を教えてください！！ 自由研究の課題に希望することは、「科学」の自由研究が嬉しいです 協力宜しくお願いします！！

塩化ナトリウムに硝酸銀(試薬)を滴下すると、 銀イオンと塩化物イオンとが反応して塩化銀と硝酸イオンになるのだそうですが このとき塩化ナトリウムのＮａ(－)はどこにいってしまったのでしょうか？ 塩化物イオンと硝酸銀が反応して塩化銀と硝酸イオンが出来るので、 Ｎａはそのまま残っているのでしょうか？

pHと近いpKaを持つ弱電解質は完全に電離せずに緩衝作用を示すそうですがどうしてですか？ またpHとｐKaが完全に一致したときに緩衝作用が最大になる理由を教えてください。

化学の問題です。 緊急ですので教えてもらえると助かります。 C6H8O4を水酸化カリウムと反応させて化合物Xが得られた。 Xが完全電離ではないとして、推定されるC6H8O4の構造式を１つ示せ。 またその構造を推定した根拠を説明せよ 構造式を推定するにあたってXが完全電離ではないということが どのように関与するのかさっぱりわかりません。 解説も詳しく教えて頂けると助かります。 よろしくおねがいします。

水酸化ナトリウムと炭酸水素ナトリウムと水酸化ナトリウムの違いって何ですか？

みそ汁とトマトとか、ミートソースと納豆、とか意外なものの組み合わせで、普通に美味しいと感じる事ができる料理がありますが、そういう組み合わせは、どんな風に調べたり、作ったりするんでしょうか。 肉の焼き方や使う調味料によってワインを選んだりしますね。 そう言うときの方程式みたいなものがあるんでしょうか。 或は、栄養学的な要素(トマトならリコピンとか)の組み合わせとか、何か調べることができるのでしょうか。 ずっと疑問です。

亜硫酸水素ナトリウムと希硫酸から二酸化硫黄をつくる反応式ですが、参考書に、以下の二つの反応式が載っていました。 ２ＮaＨＳＯ3＋Ｈ2ＳＯ4　→　Ｎa2ＳＯ4＋２Ｈ2Ｏ＋２ＳＯ2 ＮaＨＳＯ3＋Ｈ2ＳＯ4　→　ＮaＨＳＯ4＋Ｈ2Ｏ＋ＳＯ2 これら二つの式はどちらが正しいのでしょうか？どちらで覚えるべきでしょうか？ 宜しくお願いします。

揚げナスをよく作りますが、色が油とともに流れ落ちてしまいます。今晩あたりはナスカレーもやってみたいです。 焼きみょうばんは揚げナスやカレーにも効果があるのでしょうか？使用方法も教えていただければ幸いです。

化学実験を紹介してください！！ 高校の文化祭で実験をすることになりました(理数科クラスなので)が、実験を紹介してください。 面白い実験、勉強になる実験、規模の大きい実験、何でもいいので紹介してください。 サイトなどでもいいです☆ 費用は2万円まででお願いします！

ネットで水素水と活性水素水の違いを探したのですが、専門的すぎてわかりませんでした＾＾； 詳しい方がいらっしゃいましたら、双方の違いや常温時の形態、水中での状態や生成過程（生成方法）なども教えてください。 宜しくお願いしますm(_ _)m

結局のところ「酸にしろ塩基にしろ強いものの勝ち」ってことなんだけどな～. NaHCO3 + PhOH ⇔ H2CO3 + PhONa は一応平衡反応で, 平衡がどちらに傾くかは「PhOH と H2CO3 のどちらが酸としてより強いか」あるいは「HCO3^- と PhO^- のどちらが塩基としてより強いか」で決まります. 今の場合 H2CO3 の方が PhOH より酸として強いので, この平衡は左に傾きます. 塩基の方で考えると実は HCO3^- より PhO^- の方が塩基として強いので, やはり左に傾きます (「酸として強い = 共役塩基は塩基として弱い」なので, どちらで考えても同じ結果になります). ということで, 最初の質問については「相手が炭酸より強い酸なら塩基として働く」ということになります. もしくは「炭酸水素ナトリウムは塩基として働くという発想」でいくなら「炭酸水素イオンはフェノキシドより塩基として弱いのでフェノキシドがいる限り塩基としては働かない」といってもいい. あと最後のやつは Na2CO3 + PhOH → PhONa + NaHCO3 の反応が起きるということだから, 酸として H2CO3 > PhOH > HCO3^- ということになります. とあったのですが、炭酸水素ナトリウムは塩基 フェノールは酸として二つを反応させると中和反応が起こると思ったのですが反応しませんか？ 酸と塩基の反応にはならないのでしょうか？