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カニ対エビ
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カニが好きですね。 札幌で食べたズワイガニのステーキの味は今でも忘れられません。 雑学ですが、よく朝市でズワイガニが売っていますが、 1)甲羅の真ん中下側の小さなところを見ると突起が6つあるのがズワイガニ、4つなのがアブラガニで全然味も違うようです。 (結構、アブラガニをズワイガニとして売っている店が多いようです) 2)毛ガニ等は茹でてあるカニは買わない。 脱皮直後は、大きく見えても身がスカスカで色も薄い(ピンクっぽい)から茹ででごまかしている可能性もある。 3)足だけの科には1)と同様の可能性があるから買わない方がいい 特に大きいやつを売っているのは、店の茹で釜を見せてもらうと、本当にそこで茹でたものなのか？冷凍を仕入れているのかが判るそうです。 全て函館の朝一のお店で教えてくれた情報です。
その他の回答 (3)
- yaasan
- ベストアンサー率22% (2714/12238)
カニです。エビは生の状態は好きではないんですよね。
- DoneDoneDone
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頻度はカニだけど、 伊勢エビのほうが料理の種類が多そうで好きかも
普通にカニ対エビじゃダメですか？ エビが好きです。 でも伊勢エビは食べにくいからそれほど好きでは無いです。。。。。
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