カレーライスとハヤシライス(1/2)

カレーライス→何種類もの香辛料などを使ったもの
ハヤシライス→トマトを主に使ったもの
・・・だと自分は解釈しています。違ったらすみません。。。

投稿日時 - 2004-07-09 20:51:28

＞こんにちは、ハッシュドビーフはデミグラスソースが原材料ですか？

デミグラスソース自体を「子牛のすね肉」から作る人もいますので、「原材料」という言い方は、なんとも"微妙"です。

下記サイト参照

参考URL：http://mew.hacca.jp/restaurantmain005.htm

投稿日時 - 2004-07-09 16:53:56

カレーライスはターメリックなどの香辛料をあわせたガラムマサラなどが主な原材料です。
それに対してハヤシライスは様々な原材料が用いられる事が多くこれといった定義はありません。
ただハヤシライスにはたまねぎとトマトを使い厳密には、デミグラスとは違いますが、デミグラスに近い製法でソースは作られます。
ハヤシライスの語源はハッシュドビーフがなまったとか、林さんが作ったとかいわれています。
ハヤシライス自体は日本の料理だそうですので(笑)

投稿日時 - 2004-07-08 16:50:27

＃４さんのとおり、

カレーライスは、カレーソース。
ハヤシライスは、デミグラスソース。

早矢仕さんが開発したから「ハヤシ」という説と、ハッシュドビーフ・ライスからきているとの説もある。

投稿日時 - 2004-07-08 02:32:14

全く違う物だけど、改めて聞かれると困りますね。

カレー＝辛い・スパイシー

ハヤシライス＝甘い・まろやか

投稿日時 - 2004-07-08 01:55:03