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どら焼とホットケーキの違いは?
jj3desuの回答
(1)「どら焼き」は小麦の生地に餡をはさんだもので、1690年ごろ江戸で作られたと言われています。PEPSIさんの仰るように「銅鑼」に似ているからですね。 小麦の生地は、卵・砂糖・蜂蜜・重曹（またはベーキングパウダー）・薄力粉・水が一般的です。 ＜どら焼きのレシピ＞ http://www.chuden.co.jp/kozin/recipe/desert/04dorayaki.html (2)「ホットケーキ」は、大正末期に日本橋三越で「洋風生菓子パットケーキ」として売り出したそうです。詳しくは次のＵＲＬを参照してください。 ＜こむぎこの図書館＞ http://www.nisshinseifun.co.jp/cucina/lib/qa_04.html 食べる時はバターとシロップがベーシックですが、ホイップクリームやジャム、時には餡子と色々ですね。 小麦の生地は基本は似ていますが、バターやバニラエッセンスを入れるので、洋風？に感じるのでは？でも最近はホットケーキＭＩＸの天下ですね。 ＜ホットケーキのレシピ＞ http://www.asize.net/~ssc/propeller/machine/food/food04.html ホットケーキＭＩＸを使った「どら焼き」の作り方のＨＰです。（参考ＵＲＬ） やっぱりあんまり違わないんですね。
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