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どら焼とホットケーキの違いは?
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(1)「どら焼き」は小麦の生地に餡をはさんだもので、1690年ごろ江戸で作られたと言われています。PEPSIさんの仰るように「銅鑼」に似ているからですね。 小麦の生地は、卵・砂糖・蜂蜜・重曹（またはベーキングパウダー）・薄力粉・水が一般的です。 ＜どら焼きのレシピ＞ http://www.chuden.co.jp/kozin/recipe/desert/04dorayaki.html (2)「ホットケーキ」は、大正末期に日本橋三越で「洋風生菓子パットケーキ」として売り出したそうです。詳しくは次のＵＲＬを参照してください。 ＜こむぎこの図書館＞ http://www.nisshinseifun.co.jp/cucina/lib/qa_04.html 食べる時はバターとシロップがベーシックですが、ホイップクリームやジャム、時には餡子と色々ですね。 小麦の生地は基本は似ていますが、バターやバニラエッセンスを入れるので、洋風？に感じるのでは？でも最近はホットケーキＭＩＸの天下ですね。 ＜ホットケーキのレシピ＞ http://www.asize.net/~ssc/propeller/machine/food/food04.html ホットケーキＭＩＸを使った「どら焼き」の作り方のＨＰです。（参考ＵＲＬ） やっぱりあんまり違わないんですね。
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- tips
- ベストアンサー率14% (829/5762)
yagi-kさん、こんにちは。 どら焼きは小麦粉で作った生地を焼いで、あんをはさんだお菓子です。 アメリカでは一般にホットケーキの事をパンケーキ(Pancake)と称しています。パン(Pan)とは平たい鉄板の事で、その上で焼き上げるものを総称しています。ところで、アメリカで市販されているこのパンケーキ類は、日本のホットケーキとかなり性格を異にしているそうです。 http://www.kabou.com/jyouhou/resipi/dora.htm http://www.nisshinseifun.co.jp/cucina/lib/qa_04.html ↑このページに、ホットケーキのＱ＆Ａが載っています。
お礼
返答どうもありがとうございます。 それぞれの特徴だけなく、ホームページまで 教えて頂いて、とても助かります。 有り難うございました。
- PEPSI
- ベストアンサー率23% (441/1845)
どら焼きとホットケーキは両方とも日本で作られたものです。 ホットケーキのルーツは外国各国にあるパンケーキが起源ですが。 ドラ焼きは楽器の「ドラ」（シンバルに似たもの）に似せた形のお菓子なのでドラ焼き。 あんこが入っているものが一般的です。 ホットケーキは焼いてお皿に乗せて熱いうちに食べることが多いです。 あんこが乗っていることもありますが標準的なトッピングはバターとハチミツです。
お礼
早々の返答ありがとうございます。 普段何気なく、食べている「ホットケーキ」と「どら焼」 ですが、違いを聞かれて困っていました。 助かりました。 今回頂いた返答で、回答することが出来そうですが もし、配合等についても知っていることが あったら、よろしくお願い致します。 どうも有り難うございました。
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お礼
とても丁寧な返答をありがとうございました。 教えていただいたホームページには、材料のところが ミックス粉ではなくて、小麦粉・・・ というように、細かく書いてあるので 分かりやすく、助かりました。 どうも有り難うございました。