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冷凍の加熱用のマグロ 調理法
冷凍の加熱用のマグロが大量にあるのですが どういう料理に向いてますか？ 鮪はお刺身やユッケなどしか作ったことがないです。
- pvmojftyzj
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質問者が選んだベストアンサー
マグロステーキって美味しいですよ ネギと一緒にお鍋にして、ネギま鍋 （オリジナルはトロで作るんだけど 赤身でも美味しいよ） 茹でてツナサラダにする 天ぷらもおいしいそうです （これは自信ありません） フライにする （これは結構おいしいです）
その他の回答 (13)
- ace777
- ベストアンサー率2% (5/169)
私は竜田揚げとかにしてますね。 煮つけでも良いですし、カツでも良いです。 肉よりヘルシーで良いと思いますよ＾＾
お礼
ご回答ありがとうございます。
- winstongroovy
- ベストアンサー率16% (14/86)
以前、マグロ料理店でマグロカツ を食べました。 豚カツの豚の代わりにマグロを使う感じですが、とてもおいしかったですよ。 豚カツソースで頂きました。
お礼
ご回答ありがとうございます。
- mmcqcq
- ベストアンサー率4% (8/173)
マグロのフライ美味しいですよ。 煮ると少しパサパサしますから、油で揚げてやることでパサパサ感を解消できます
お礼
ご回答ありがとうございます。
焼肉のたれに一晩つけて、あとは焼くなり揚げるなり。 ネギとともに煮る(ねぎま鍋)も美味いですが、匂いが強いので女子供には不評です。
お礼
ご回答ありがとうございます。
- pointow
- ベストアンサー率12% (6/47)
マグロは刺身サイズに切って軽く炙る。それを酢飯の上に乗せて アボガドとレタスなどを和えて最後にお好みのドレッシングを かければヘルシー丼の完成。 とあるお店で食べて以来、我が家の定番メニューになっています。
お礼
ご回答ありがとうございます。
- 植松 一三（@jf2kgu）
- ベストアンサー率32% (2268/7030)
元調理師です マグロはいろいろ調理できますよ（＾－＾） 加熱用ということでお刺身、カルパッチョはお勧めできませんが≪生は無理ですので加熱調理です≫ 過熱をしっかりすることでしたら、 煮物、焼き物、蒸し物≪味付けが難しい≫ まずは煮物ですが 濃いめの砂糖醤油で小さく四角に切ったマグロを入れて、煮詰めれば、マグロの角煮≪酒のさかなで佃煮です≫ マグロを下茹でしてあくを取ったら醤油、砂糖、塩、生姜の薄切り、味醂か酒を入れて、少し濃いめの味で煮てください 焼き物はテリヤキはいかがでしょうか 醤油１みりん１、砂糖１≪甘さは加減してください≫をフライパンで焼いたマグロに、上からかけて、一緒に焼いてください 蒸しものは、酒蒸しが良いかな？ 大きめなさらにマグロを入れて、酒を多めに振りかけて、野菜≪ニンジン、玉ねぎ、大根の千切り等≫ を蒸し器に入れて、蒸し上げてください、本来は坂虫はその他の魚や鳥などでやる方法で、その応用です
お礼
ご回答ありがとうございます。
- toonami892
- ベストアンサー率8% (15/169)
フライなどがいいでしょう。子どもも喜ぶし、大人ならビールにも合うと思います。 自家製のシーチキンもいいかもしれませんね。
お礼
ご回答ありがとうございます。
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ご回答ありがとうございます。