私はパスタに加えたり、炒め物に加えたりしています。
レシピが載ったサイトがありましたので、参考にしてください。
http://www.delta-i.co.jp/mann/vegetables/recipes/recipes.html
参考URL：http://www.delta-i.co.jp/mann/vegetables/recipes/recipes.html
投稿日時 - 2003-03-25 14:41:33
お礼
サイトみました。どれもとってもおいしそうでした。
やっぱ、炒め物かなって気がしますね。
ありがとうございました。
投稿日時 - 2003-03-25 21:26:28
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ベストアンサー以外の回答（3件中 1～3件目)
茎ブロッコリーは適度な歯ごたえ（いわゆる少し固めのアスパラのような）と彩りを楽しめばいいとおもいます。
私は、炒めモノにはもっぱら、このブッロコリーの茎を適度な食べやすい大きさに切って投入します。
相性がいいのは「中華系炒め物」かな。
八宝菜に入れたり、「海鮮オイスター炒め」に「フクロダケ」「人参」「筍」と一緒に投入したり・・・（彩りがいいんですよね）
サラダに入れたり・・・
いずれの料理にも、必ず「下ゆで」はしてね
＃２の方の回答の参考に...
「昆布」のかわりに
「昆布茶」でもいけます。こっちは速くてお手軽だと思いますよ。ワタシャ「浅漬け」（なんでも）にはもっぱらこれです♪
らくちんだよ！
ではでは！がんばって！！
投稿日時 - 2003-03-26 07:41:41
お礼
私の周りにあまり知られていない茎ブロッコリーでしたが、みなさん日常的にお使いなんでか？スーパーでもあんまりみませんし・・・私の地域だけでしょうか？
ありがとうございました。
投稿日時 - 2003-03-27 23:38:18
作ったことがないレシピですので味は分かりません。
●牛肉とブロッコリーニの中華炒め
http://cookpad.com/recipe.cfm?RID=77054
●やわらかく煮込んだブロッコリーとアンチョビソースのオレキエッテ
http://www.montebussan.co.jp/recipe/pas_ris.html
●浅漬け ←友達から聞きました。
＝材料＝
茎ブロッコリー、塩、昆布、たかのつめ（それぞれ、お好みで量を調節する）
＝作り方＝
(1) 生の茎ブロッコリーを適当な大きさに切り、（硬いと感じるようなら、皮をむいて）ビニ
ール袋などに入れる。
(2)塩、昆布、たかのつめをそれぞれお好みの量、一緒に袋に入れて軽くもむ。
（ポイントとして、昆布を多く入れすぎるとネバネバしてしまうので注意。 ）
(3)袋に入れたまま一晩軽い重石をして置いておけば完成。
投稿日時 - 2003-03-25 17:36:28
お礼
浅漬けとは斬新でした。置いておけばいいのだから、やってみる価値ありですね。
ありがとうございました。
投稿日時 - 2003-03-25 21:29:18
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