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茎ワカメ
茎ワカメを買いました。 昨日、ドレッシングをかけて食べたり、しょうがとしょうゆで食べたり、バター炒めにしたり しましたが味がイマイチ・・。結局味噌汁が いちばん美味しいと子供たちに言われました。（苦笑） 他にどんな調理法がありますか？ 是非お勧めを教えてください！
- kujira58362
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- moko-ko
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私は酢の物にしていつも食べますが、お酒のおつまみにもなるし、ご飯の一品にもなりとってもおいしいですよ。
- catwalk
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茎わかめ，我が家では一夜漬けに入れてます。細く切って，ニンジンや，きゅうり，大根（かぶ）などと，一緒に塩で，一夜漬けしてます。ちょっと味が薄いときは，梅干をたたいて，軽くまぜて，お漬物にして食べています。私はサラダ代わりに食べてしまいます。 参考に http://www.kanekikaiso.co.jp/resipe/kukiitiran.htm
- Rikos
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茎わかめ自体には味がありませんので、濃い目に味付けされたほうが良いと思いますよ。 マヨネーズ和えや、キンピラにされてはいかがでしょうか？ http://www.e-recipe.org/regulars/145/010802_3.html ポン酢に梅干しを叩いてペースト状にしたものを混ぜて、茎ワカメと和えても美味しいですよ。 海老や他の野菜を加えて、かき揚にしても食感がよいです。
茎若布は、水分が多いため、どうしても水っぽくなりますので、 まずはよく水切り（＝ペーパータオルなどで）をします。 その後、ダシ醤油に浸して味をなじませ、再び水分を切ります。 ※お子さま向けなら、それをマヨネーズで和えます。（和えにくい時は酢か酒を少々足して下さい） ※大人向けにはマヨネーズで和えたものに、一味唐辛子や辛子、胡麻を加えると、ビールのアテにもなります。 ・塩分は調節（和える際に醤油を足すなど）されて下さい。
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