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市販のカレールウをグレードアップできるスパイスは？
よく義母が近所の商店で「バーモ○トカレー」を買ってきてつくってくれるのですが、 主人はもっとスパイスの利いたカレーが好きで、義母のつくるカレーを嫌がります。 作るなとも言えず、いつの間にか買ってきていて、朝起きるとできあがっていることしばしば……。 そこで、できあがった「バーモ○トカレー」に一振りすると、香ばしさが増すようなスパイスをご存じでは無いでしょうか？ スパイス売場にはたくさん種類があってどれがいいのかよくわかりません。 “辛さ”よりも“香ばしさ・風味”を重視したいのですが…。 詳しい方ぜひ教えて下さい。
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- Korasho
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できあがったカレーにプラスするのであれば お好み焼きに使うドロソース！が一番良いのでは・・・ それから カレーは辛いのが好きなのと ジャ○カレーのスパイシーブレンドを買ってきて これで作って とお願いしてみると いいと思います。
お礼
世間話に織り交ぜて「○○（旦那）さんは辛いカレーが好きなんですよ」といってみたり、 『横浜倶楽部』や『コスモ直火×××』を「これおいしいんですよ」と買い置きしたりしたんですが、 「ふうん、そうなの。」といってやっぱり『バーモン○トカレー』を買って来るんです（泣） 義母の脳内ではカレーといったら『バーモン○ト』の様です。 素早いご回答ありがとうございました。
- chu33
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こんにちは、我が家でもカレーは、子供用大人用と分けて作らなければならないので、大変でした。 ブルドックから出ている「カレーのソース」はお試しになられましたか？ これは出来上がったカレーに、好みの分量をかけるだけなんですが、辛さがアップします。（結構スパイシーですよ） 更に風味を豊かにするには、ガラムマサラと言うスパイス（スーパーで売っています） を加えてはいかがでしょうか？（仕上げに一振り） 一味違ったカレーになる・・・と思うのですが・・・。
お礼
皆さん！素早い回答におどろいています。“ガラムマサラ”早速常備したいと思います。 ありがとうございました。
- Mitz
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- asuca
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お礼
なるほど、これも手ですね。激辛のルーを用意しておいて作り増す。 作り増してる現場さえ見られなければ、たぶん義母は気がつかないと思います（笑） 一度試してみます。 回答ありがとうございました。