• 締切済み

カレーのスパイスアレルギー

家で作るようなカレーではなく、お店で辛くてスパイスがたくさん入っているカレーを食べると、必ず上顎の辺がくすぐったいような痒いような感覚になって、くしゃみが出る一歩手前の状態（出そうで出ない時の感覚）になります。あまりに辛くてカレーが食べられない時があります。 カレーに使われているスパイスの中に、私の体に合わないものがある気がするので、確認したいのですが、スパイスの種類が分からないので、スパイスアレルギーに関するサイトや、カレーに使われるスパイスについて御存じの方がいらっしゃいましたら、教えて下さい。

  • sinha
  • お礼率91% (422/460)

みんなの回答

  • kkokoko2
  • ベストアンサー率39% (19/48)
回答No.2

＃１です。スパイスアレルギーでも人によって違うようです。参考ＵＲＬの８番 怪しいものとしてはニンニク，シナモン，ショウガ，オールスパイス（ピーマン由来）,クローブ（丁子）トマト，レタス，ニンジン・パプリカ（ピーマン）

参考URL：
http://www.jpha.or.jp/jpha/jphanews/anzen_news/13.html
  • kkokoko2
  • ベストアンサー率39% (19/48)
回答No.1

入っているスパイスについて http://www.tiki.ne.jp/~wisteria/yorozu/special7-5.html カレーではスパイスとして使っていますが　ハーブ・漢方として別の名前で登場するものばかりだと思います。薬になるということは副作用た過剰反応もアリだと思います。あちこちを見て市販のルーの小麦粉が問題だとか「スパイスに注意」までは書いてあるのですが、具体的にアレルギーを起こしやすいスパイスはあがってないです。　共通点というか、抗アレルギー効果があるって書いてあるものばかりなので　出やすいとは思います。

参考URL：
http://www.tiki.ne.jp/~wisteria/yorozu/special7-5.html
sinha
質問者

お礼

ありがとうございます。サイトを見てみました。普段料理に使ってなんでもないものを除くと、２、３知らないスパイスがあったので、試してみます。小麦粉や市販のルー（お家で作るような）では反応した事はないので、知らないスパイスをもう少し調べてみます。

  1. カテゴリ
  2. 健康・病気・怪我
  3. その他（健康・病気・怪我）

関連するQ&A

  • カレースパイスって、炒めたり加熱したりしないと、効能が半減したりします

    カレースパイスって、炒めたり加熱したりしないと、効能が半減したりしますか？ すいません。カレースパイスについてお尋ねします。 私は、最近、色々なスパイスが入ったカレースープを 他人の家で、御馳走になったら、 ものすごく体の調子がよくなったので、 私も家で、スパイスを積極的に使いたいと思いました。 しかし、私は忙しくて、じっくり料理ができません。 で、ただ単にスパイスを料理にかけちゃうだけとかに するかもしれないのですが、 カレースパイスって、加熱しないと、 薬効や効能が得られなかったりしますか？ すいませんが、知識があるかた教えてください。 別件： カレースパイスが安く手に入る通販サイトがありましたら、 教えてください。 私が知ってるのは、 http://www.spiceluck.jp/ （スパイス・ハーブのネット通販専門店 SPICE LUCK-スパイスラック） ここくらいです。まだ利用したことがありません。 都内在住ですが、築地とか上野には買出しに行きたくありません＾＾；

  • カレースパイスの調合方法。

    私はカレーが好きなんですが、市販のカレールーでは満足出来ません。かといって有名店と言われるところにいってみても、友人のお勧め店に行ってみてもいつも何かが違うんです。（甘すぎたり、水っぽかったり、コクがなかったり。）有名店や隠れ家的なお店は大抵値段だけがバカ高くて、（カレー1杯2,500円～3,000円）わざわざ予約して、遠路遥々訪ねていって、高い料金を払って、それで美味しくなかった時は本当に悲しくなります。(ToT)。 （美味しくないというのは人それぞれですが、明らかに不味いというレベルのお店があります。でも有名TV番組に何度も取り上げられています。不思議でしょうがありません。） ちょっと愚痴っちゃいましたが、行き着いた結論は、自分でスパイスを調合して、自分の求める味を作るしかない、って事なんですが、どうやっていいのか全く分かりません。 （スパイスミックス等が販売されているのは知っているのですが、それも今イチで。） １、自分の好きな味は明確に分かっているのですが、カレースパイスの基本的なバランスが全く分かってないので、まずそれを知りたいと思っています。（何と何を調合すると一般的なカレー味になるのか。まずそれを勉強して、そこに自分の好きな味を加えていきたいと思っています。） カレースパイスの基本的なブレンド方法を教えて下さい。 ２、カレースパイスはどこで買えるのでしょうか。 ３、こんな時アドバイスをくれるスパイス屋さんなどは無いのでしょうか？ もしくはWEBで指導してくれるところとか…。 宜しくお願い致します。

  • 約15種類のスパイス

    カレー専門店のお店紹介で 『約15種類のスパイスを‥』 10種類20種類なら約を付けるのは解りますが 15種類なら正確に14種類とか16種類と言えばいいと思いますが 日によって変動するから敢えて約を付けているんでしょうか レシピなんで変わらないとしたら約を付ける意味は何ですか❔

  • インドカレーの作り方

    先日インドカレーの作り方の聞いて回答を頂いたのですが（料理レシピサイト）、ちょっと本格さに欠けていました。 私の知っているお店のカレーはスパイスを３０種類近く使っているそうです。 本格インドカレーの作り方を教えてください。 できればスパイスの入手法も教えてください、お願いします。

  • 自分で作ったインドカレーとお店で食べるカレーの味が違う。

    本格的インドカレーの作り方の本を買って、スパイスも２０種類ぐらい買い揃えて本に載っている通り作ってみました。 でも、お店で食べる味とは何かが違います。 僕の作り方がダメなんでしょうか？ それとも、お店は日本人向けに味付けをしているのでしょうか？

  • アレルギー

    私は、祖母の家に行くと、体にぶつぶつができ、とてもかゆくなります。 猫がいるので、猫アレルギーかとも思ったんですけど、くしゃみとかの症状はありません。 昔は全然何もなかったのですが、こういう場合はどういうもののアレルギーが考えられるのでしょうか?? 教えてください。

  • スープカレーについて

    先日、外食の際、「スープカレー」なるものを食べました。ブロッコリー・カリフラワー・トマト・ナスなどが入っていて、とてもおいしかったのです。 「家で自分でも作れそうだな・・・」と思いながら食べていたのですが、中に入っているスパイス等の種類が分りません。片栗粉でとろみを付けていると見え、また、色や味の感じからはカレー粉は使っていないように感じました。 色は、コンソメスープに近い色です。 味はスパイシー、結構辛く、酸味も少々感じられました。 黒味がかった葉を細かく砕いたようなものが入っていました。漠然とした質問でスミマセンが、「こんなスパイス・調味料が入っていたんじゃない？」と何かお心当たりのある方是非教えて下さい。宜しくお願いします。

  • これは何かのアレルギーなのでしょうか？

    これは何かのアレルギーなのでしょうか？ 鼻水・くしゃみが止まりません。 しかし症状のでる場所が限られていて… 家の中・買い物に行ったり、食べに行ったりする店の中・電車の中 と、とにかく屋内に限られて症状が出ます。 外だと鼻水も止まり、鼻の通りも良好になります。 これはなにかのアレルギーなのでしょうか？

  • ホテルのカレーライスの作り方。

    ホテルのカレーライスってその辺の喫茶店や、家で作るカレーとは一味も二味も違ってかおりも味もいいですよね。 何とかして家でその味を作りたいと思って、ガラムマサラ、コリアンダー、クミンシードなんかのスパイスや、摩り下ろしにんにく、果ては生クリームなんかを仕上げに入れてみたりしていろいろ試したのですがどれもイマイチ・・・。いつも市販のルーを使ってるのですが（いろいろなメーカーの物を片っ端から試して使ってます。）それがそもそもいけないのでしょうか？ 市販のルーを使ってホテルのカレーの味を出すにはどうしたらいいのでしょう？また市販のルーを使うのが不可ならカレーの正しい作り方を１から教えて下さる方、よろしくお願いします。

  • アレルギー性鼻炎の夏バテ

    わたしはアレルギー性鼻炎です。 俗にいう温度差アレルギーで、温度が急に変わるとくしゃみが出て、鼻水が止まらなくなります。 今までは、極端に暑くなったり極端に寒くなったりしない国に住んでいたので気づかなかったのですが、 日本でいざ夏を体験してみると、室内はクーラーが寒く、外はサウナのように暑く、 もう鼻の蛇口は開きっぱなしです。 家の中は一番地獄で、トイレに行くとクーラーが効いていないので暑く、 涼しいリビングに帰ってきて3秒後にくしゃみが出ます。 もちろん、暑いところから涼しいところに行くので、快適に感じはするのですが、 急激な変化に体がついていけてないのだと思います。 家に帰ってきて、クーラーをつけて、くしゃみが出て、やっと涼しさに体がついて行った頃にはトイレに行きたくなったりまた出かけたり・・・ 出かけても、暑い中から涼しい店などに入るとくしゃみが出て、店を出てもやっぱり暑くなるのでくしゃみが出ます。 こんな状況にはなったことがないので正直発狂しそうです。 暑くならない国に住んでいると汗腺が少なくて暑さについていけないと聞きますが、まさにそうで、 夏は必ず昼寝をしないとやり過ごせず、みんなが平然としていても私は意識がもうろうとしている、 なんてことはざらです。 食欲も減退し、やせられるのはうれしいのですが食べないのでますます体力が落ちて、動けなくなります・・・ 汗が出づらく、体温を逃がせないのか、頭痛もひどいです。 まだ大学生なのに、夏の間中、鼻水は出て、頭が痛くて、だるくて、昼寝しないといけないなんて、悲しすぎます。 去年が日本の夏初体験で、去年は特別暑かったからしょうがなかったのかなと希望をかけていましたが、さっそく今年も同じようになっているので、絶望しています。 これはもう仕方がないのでしょうか？ 体質だと割り切るしかないのでしょうか・・・ もし、何かご存知の方や、アドバイスをお持ちの方がいらしたら、教えていただきたいです。 よろしくお願いいたします。

注目のQ&A

カテゴリ

専門家に質問してみよう

職業から探して質問する

あなたにピッタリな商品が見つかる！ OKWAVEセレクト

質問する