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大根や人参の葉を食べる方に質問
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- timeup
- ベストアンサー率30% (3827/12654)
何時も行く八百屋に葉つきを頼んでおけばよいのが入りますよ。 私は人参のは食べないが、大根のは大好きです。
- amatsuamatsu
- ベストアンサー率42% (695/1633)
大根の葉、大好きです。 そんなに汚れていますか?うちで買っている大根は汚れているところ、黄色っぽくなっているところをのぞいても、まだ緑の濃い葉っぱがたくさんありますよ。 汚れている、の基準が厳しいのかな? ちなみに生協で大根買ってます。なので、大根は泥付きできますし、葉っぱにも泥はついていますが…。洗えば落ちる程度の汚れです。 さっとゆでて刻んで、あつあつご飯に醤油と一緒にかけて食べるの最高です。 ごま油で炒めてもおいしいです。
- nitto3
- ベストアンサー率21% (2656/12205)
大根の葉は抜き菜の時から花が咲くまで食べられますよ。 少し苦味がある場合がありますがそれはそれなりに美味しいです。 にんじんの葉は若いものしか食べにくいですね。 パセリだと思えばいいのかな。 小松菜、ほうれん草などと同じですからね。
良い大根(葉)が手に入れば、ほとんど捨てるところはありません。冬場などは霜枯れしていて入手が困難になりますが、時期が良ければあまり苦労しません。 あと、利用に際しては、水洗いだけでなく、さっと茹でることにより、表面の汚れその他を洗い流すようにしています。
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