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くちなしの実の匂い
さつまいものきんとんを作りました。くちなしの実を使ったのですが匂いが気になりました。ガーゼに包めばよかったのに2つに割ってそのまま使ったのがいけないのでしょうか？色はちょうどよかったです。
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- RosaCanina
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普通は、くちなしの実の固い皮を剥いて、 その実の中身だけをガーゼなどに入れて使います。 味ではなくて、単に「色付け」が目的ですが・・・・。 でも、それを行わなかったことが、今回のその味の原因かも知れませんね。
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お礼
ありがとうございます。 皮を剥いて入れるということは知りませんでした。 参考になりました。