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お礼率 21% (36/164)

ちょっと恥ずかしいんですけど

マリネとカルパッチョの違いを教えて下さい。
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質問者が選んだベストアンサー

  • 回答No.1
レベル12

ベストアンサー率 45% (238/518)

マリネとは、基本的には風味や味を染みこませるために「漬け込む」ことです。
昔は(日本の漬け物と同じように)保存期間を長くするためにもつかわれました。

カルパッチョは「薄く切った生もの」にドレッシングやソースをかけて食べるスタイルの事を指します。もともとの起源については参考URLをご覧下さい。
お礼コメント
sucanty

お礼率 21% (36/164)

早速の回答ありがとうございます。
URLも参考になりました。
投稿日時 - 2002-02-06 08:41:01
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その他の回答 (全1件)

  • 回答No.2
レベル14

ベストアンサー率 29% (1122/3749)

カルパッチョについては、先日答えたのがあります・・・http://www.okweb.ne.jp/kotaeru.php3?q=200208 http://www.okweb.ne.jp/kotaeru.php3?q=27678 マリネというのは、マリネソースの定義をご覧下さい。 http://www.fujishiro.com/Allegro/marinade.html ...続きを読む
カルパッチョについては、先日答えたのがあります・・・http://www.okweb.ne.jp/kotaeru.php3?q=200208
http://www.okweb.ne.jp/kotaeru.php3?q=27678

マリネというのは、マリネソースの定義をご覧下さい。
http://www.fujishiro.com/Allegro/marinade.html
お礼コメント
sucanty

お礼率 21% (36/164)

回答ありがとうございます。
大変、参考になりました。
投稿日時 - 2002-02-06 08:39:09

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