ハンバーグ。。。

質問

何ででしょう。。
味が全くしません・・・
コネコネしすぎているのでしょうか。。。？

みなさん　何かいれたりしているのでしょうか？？

ちなみに先日焼いたのが味が全くしなかったので　今日は煮込みにしてみましたが　これまた　ハンバーグ自体には味がありません。。。

何故でしょうか。。。？？
おしえてください・・

回答No.5

Rikos

pekoyさんの作り方がわからないので何とも言えませんが、我が家のハンバーグのレシピを書いておきますね。

合びき肉・・・300g
タマネギ・・・150g
パン粉・・・1/3カップ
牛乳・・・大さじ1
卵・・・1個
ナツメグ・・・少々

・タマネギはみじん切りにして、サラダ油大1で初めは強火で水分を飛ばし、しんなりしてきたら、弱火で薄茶色に色ずくまで根気よく炒める。炒めあがったら、パットに入れて冷ましておく。

・パン粉に牛乳を加える。（生パン粉だったら、そのまま使います）

・合びき肉・タマネギ・パン粉・卵・ナツメグ（入れすぎないでください）・塩小さじ1/2・コショウ少々を混ぜ合わせます。

これでいいと思いますが・・・。

我が家では、ひき肉を使わずにスライス肉やこまぎれ肉を買ってきて、家で包丁で叩き、荒挽きのようにして作ります。
そのほうが肉の味がするような気がします。（牛肉だけで作る場合は、生で食べられる肉を買ってきて、半生で作ったりします。これが本来のハンバーグステーキと言われるものです）

お肉屋さんによっては、お願いすると荒挽きにしてくれるお店もありますよ。

お礼

早速のお返事ありがとうございました！

何度も　いろいろな物をいれて作ってみました！
その結果味があるハンバーグを作る事ができました！

とても分かりやすく　レシピを書いてくださってありがとうございました

スライスやこま切れですか～！
え～～絶対こちらも試してみます！！！　

お返事大変遅くなりもうしわけありませんでした