- ベストアンサー
金柑の煮かた
- みんなの回答 （1）
- 専門家の回答
質問者が選んだベストアンサー
きんかんの甘露煮の作り方 http://www.ofukuro-aji.net/syun/fruit_kinkan.html#1 上記のレシピは、氷砂糖を使っています。 砂糖を使うときは、分けて入れてみましょう。
関連するQ&A
- キンカン 金柑 甘くなった？
果物のキンカンなんですけど 子どもの頃に食べたキンカンって苦くて酸っぱくってとってもそのままじゃ食べれなかった気がするんですが(砂糖煮にしてました)最近出回ってるものって甘いですよね？ これって新種改良されたからなんでしょうか？それとも味は同じで子どもの頃と味覚が変わったから？ 極甘種みたいのもあるみたいですが一般的なキンカンです。 2歳のこどもを見てると食べないので子どもと大人の味覚の差なのかとも思うのですが...。
- ベストアンサー
- 素材・食材
- キンカンのドリンクを作りたいのですが
私が思っているのは、よくお土産コーナーやサービスエリアなどで見かける、ビンに入っていてお湯などで割って飲むドリンクです。 親戚からキンカンをいただき、店でみかけたドリンクを作ってみたいと思いました。ｏｋｗｅｂなどで検索しましたが、『甘露煮』ばかりで、キンカンは丸ごとのようです。 私が想像しているような物を作る場合に、 １：甘露煮と同じ要領で、キンカンを細かくして作った場合、苦味などが出ないか。 ２：丸ごとをさっと下ゆでしてから細かくしたほうが良いか、下ゆでせずに煮たほうが良いか。 ３：（ハチミツを使ったレシピにめぐり合わなかったので）ハチミツも加えたい場合、砂糖とどれくらいの割合にするとくどくなく作れるか。 甘露煮をお湯で溶けばドリンクになると思うのですが、どうしても丸ごとの形が苦手（特に子供。キンカンの味は好きですがかたまりだといやがられます。市販のものは細かいせいか皮も食べます）、市販されているような物にすれば、皮ごと摂れると思うのです。細かなことをつつくような質問ですが、ご存知の方がいらっしゃればよろしくお願いします。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- きんかんの砂糖漬の使い方
金柑の砂糖漬け（ドライ）をお菓子にオレンジピールの代用にしようと買ってきたのですが， 香りのクセが強くて，タルトやパウンドケーキなどのお菓子にそのままみじん切りでまぜてもおいしくありません。 金柑の砂糖漬けってあんな薬品くさいものでしょうか？？ おいしい使い方、レシピ教えてください。
- 締切済み
- お菓子・スイーツ
- キンカンのドライフルーツ（砂糖漬け）
キンカンがたくさんあります。 売っているキンカンのドライフルーツ（砂糖漬け）を家でも作りたいのですが、作り方が分かりません(T_T) 詳しい作り方を教えてください。 よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- 風邪に効くキンカンのレシピ
風邪がひどくなり、キンカンと砂糖または蜂蜜で作るジュースやキンカン湯を作ろうとキンカンを沢山買ってきたのに「さあ、作るぞ！」と思ったら、あったはずのレシピが見当たらないのです。どなたか、風邪に良く効くキンカンのレシピをご存じの方、教えて下さい。キンカンが腐る前に！
- 締切済み
- 料理レシピ
- キンカンのおいしい食べ方を教えてください
キンカンが沢山取れるのですが 洗って 水分をとり 土鍋に入れて 砂糖に少々の水を入れて 弱火で20分位 そして 少し火を止めて 又少々火にかけて作っていますが どうしても 皮が硬くなり 重曹も入れたりしますが 色も悪く しぼんでしまいます。 今も沢山取ってきましたが 美味しい食べ方を 教えてください。
- 締切済み
- その他（料理・飲食・グルメ）
- 蜂蜜を使用した金柑酒
最近趣味で果実酒をつくっています。 そこで金柑酒を作りたいと思ったのですが、氷砂糖でのレシピはあるのに蜂蜜を使用するものが見当たりません。 どなたか蜂蜜を使用した金柑酒のレシピをご存知ありませんか？
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- キンカンの砂糖漬けの作り方、他
他、というのは、桂花陳酒の作り方も知りたいからです。 果実酒好きで、現在、「スダチ」の皮をむいて、 ブランデーとこうり砂糖で漬け込んでます。 つけ終わった後の実を砂糖漬けにしてみたいのですけど、 普通に売ってる金柑の砂糖漬けってどうやってつくってるんでしょう。
- ベストアンサー
- お菓子・スイーツ
お礼
回答ありがとうございました＾＾ ご丁寧に、アドレスまで教えていただいて、 とってもさんこうになりました。