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この前シュークリームを作ったのですが、失敗してしまいました。 表面が平らで硬くなっていて、下からしか膨らんでいませんでした。 ちょうどひっくり返したらシュークリームの形に見えるような感じでした。でも普通は上から膨らみますよね？ それと、時間がたってから、しぼんでしまってとてもシュークリームとはいえないものができてしまいました。 自分が思うに、間違えて冷蔵庫から出したての卵を使ってしまったことは確実に悪かったと思うのですが、他に失敗した理由を知り、次作るときは成功させたいです。 私の家のオーブンレンジは、ターンテーブルがついていて、温度の設定はできるのですが、下火だけで焼くとかはできません。このオーブンレンジだとシュークリームは作れませんかね？ ぜひアドバイスをよろしくお願いします。 あと、オーブン自体が小さいので作った分量の生地をどうしてもいっぺんに焼けないのですが、焼いている間に残りの生地が冷めてしまうのを防ぐにはどうしたらいいでしょうか？生地が冷めたらよくないと聞いたことがあるので、気になっています。 それと、カスタードクリームも一応作ってみたのですが、あまりおいしくありませんでした。 カスタードを炊いてるときにできあがって火から外すタイミングがいまいち分かりません。それに関してもアドバイスをください。 よろしくお願いします。

こんにちは。 めざましテレビで株主総会のVTRが少し流れていました。 株主総会で株主を対象に行われたライブで、perfumeが来てライブをしたのは何処のレコード会社の株主総会で行われたかご存知ですか？ ご存知の方は教えてください。

東京のパン屋は日曜日とか月曜日が休みの店はありますか？僕が住んでる関西では日曜日とか月曜日が休みの店があります。もちろん他の曜日に休みをとってる店もありますが東京と関西とでは休みの日が違うと思うのですが東京の皆さんどうですか？原油高の影響でパン屋の経営が厳しい状況と思いますがパン屋系の仕事は今後需要あるでしょうか？消費者が減少してると思うのですがパン屋に未来があるのでしょうか？すみませんがどうかよろしくお願いします。追伸現在26歳男性ですがパン職人に今からなれますか？

現在、私はコックの見習いとして店で出すケーキを作っております。 そこでお尋ねですが、ケーキスフレ、ガトーショコラ、タルトケーキについて分かりやすく記載されている本をご紹介して頂けませんでしょうか？

とくに深刻に悩んでいるわけではないのですが、 最近、「小さい頃は何にだってなれたのに今は・・」と思うことがよくあります。 たぶん、私が大学４年生で内定も決まった状態だからだと思うのですが、自分の将来が具体的に見えてきたような気がして動揺しているのかもしれません。 小さい頃は、ケーキ屋さん、宇宙飛行士、スポーツ選手・・何にだってなれたのに、今は何だか自分の道が狭まったような気がして寂しいというか、怖いというかなんとも言えない気分です。 内定者の集まりで、女の子が（特に一般職の子が）「結婚して早くやめたい」などと言っていたことにも少し影響されました。結婚なんてまだまだ半人前の私には遠い話だと思っていたから。 そして、私自身が夢をひとつ諦めてしまい、目標を失ってしまったのも大きな原因です。ロースクールに行って司法試験を受けるため、日に１０時間以上勉強したりして判定もよかったのですが、一番は経済的なこと、そして女なので２年間勉強した末受からなかったときのことが怖かったこと、今年就職率が良いこと、とりあえず始めた就職活動で人気企業から内定をもらえたこと・・さまざまな理由から諦めてしまいました。 たくさん悩み、いろいろ相談した上で決断したことなのでもう後悔はしていません。ただ、自分の熱意はこんなものだったのか、と失望はしています。いくら勉強していたとはいえ、受からなければ何の意味もなしません。 将来の可能性が減ったと嘆くより、着々と社会の一員になれそうなことを素直に喜べばいいのかもしれません。まだ２１歳ですし。ただなんとなく、寂しいような怖いような気持ちになります。 夢が一つ消えて、なんとなく大学に入り、なんとなく就職して・・という道が不安なのかもしれません。 大人のみなさんは、私のように感じた経験はありますか？今どんな夢をもっていますか？将来的な目標（仕事とプライベート両方）はどういうものですか？どのようなモチベーションで日常を過ごしていますか？ 結婚すれば家族や子供のため、と思いやすいので、特に未婚の方に聞きたいです。 いかにも若輩者というような質問ですが、何かヒントを得られたらと思います。

私はいま中３です。 高校受験がないぶん公立中の受験生と比べたらかなりのんびりしてますが そのぶん、学校では進路について進路観育成プログラムというのをやっています。 数十種類の職業の中から自分の将来就きたい職業を選んでグループ活動?するのですが(調べたり、レポート提出、職場訪問など) まわりにも結構まだ将来どんなことがしたいか分からなくて 適当に選んだひともいるみたいです。 そういう話を聞いて少し安心できたのですが… わたしは興味のある職業が何個かあり、それこそどれが１番興味があるのか選べといわれたら難しいです。 臨床検査技師、看護師、栄養士(できれば管理栄養士)、臨床心理士 です…リストの中で当てはまるのが看護師しかがなかったので看護師を選びました。 あくまでも参考までにさせていただきたいのですが みなさんならどの職業がいいとおもいますか？(職の安定さや給料など) よければランキング形式?に答えていただくとうれしいです。

今度フランス人とパーティーをします。 私はケーキを担当するのですが、 その日、誕生日の人がいる為バースデーケーキを 作りたいのです。。。 日本だとイチゴのデコレーションケーキが定番ですが、 フランスの場合は何ケーキなんでしょうか？ 行事によって決まっているブッシュドノエルとかガレットデロワみたいに お誕生日の定番というものがあれば教えて頂きたいです。

はじめて彼氏ができたのはいいのですが、バレンタインではどうしたらいいのかわからないので、皆様お助け下さい。皆様にお聞きしたいことはまず一つ目は、あげるチョコは手作りなのか、それとも市販されているチョコでいいのか、どちらがいいのでしょうか？　そして二つ目は、チョコと＋α（アクセサリー・・・etcちょっとしたプレゼント）も用意したほうが、いいのでしょうか？　ちなみに彼氏は、３０代です。どうか、男女問わずアドバイスをお願いしますm(__)m

博多　天神で３年くらい前に閉店したケーキ屋さんを探しています。 新天町商店街の中にあった、ジュエリーショップのような外観で店内にレッドカーペットが敷かれた、金の手すりのらせん階段があるお店でした。 一階がケーキショップ、二階がサロンになっていたと思います。 そのお店の閉店する日に、偶然前を通りがかって大好きなマカロンを購入したのですが、そのマカロンの味が忘れられず、もう一度食べたくて、探しています。 せめてお店の名前だけでもわかればと思っているのですが、ご存じの方、いらっしゃいませんか？ もし、どこかでお店を再開しているなどの情報もありましたら、教えてください。 どうぞ、よろしくお願いします。

こんにちは、23歳女性です。 高校卒業して、3回転職をしています。グラフィックデザイナーのスクールに約2年間通い（その間はブランク）、少しスキルを付け1年弱実務経験を付けましたが、正社員になった所で深夜残業・泊り込みの多さの過酷さに辞めてしまいました。そして今に至ります。 今就職中なのですが、同業種正社員はやはり深夜残業が多いトコロがほとんどで、面接のその話の時点で挫折してしまいます。（遅くなりたくないのは、これから家庭を持つ事、婚約者との時間を大切にしたい事、過残業でも残業代が出ないことに不満を感じるからです。）実務経験がないのでグラフィックデザイナーの派遣も難しく、深夜残業・泊り込みがない違う職種を探そうとも、3回の転職や前職の職種が違うことがネックになり受かりにくいです。 一年後に結婚式を控えている私です。 どういった道を探せば良いのかかなり悩み中です、 救い様がないような私にアドバイスをお願いいたします。

毎度いろんなジャンルの映画に関して皆様のお力をお借りしております。 今回はタイトルのようなことを考えてみました。 今までに思いついたものがたくさんあります。 ●果物…… 【青いパパイヤの香り】【怒りの葡萄】【時計仕掛けのオレンジ】【いちご白書】【ギルバート・グレイプ】【ミラクル・バナナ】 ●野菜…… 【かぼちゃ大王】【フライド・グリーン・トマト】【菊豆の物語】【月とキャベツ】【麦の穂を揺らす風】 ●お菓子…… 【ショコラ】【チョコレート】【チャーリーとチョコレート工場】【フォーチュン・クッキー】【ペパーミント・キャンディ】【グローイングアップ３　恋のチューインガム】 ●加工品？…… 【ミスティック・ピザ】【キムチを売る女】【人肉饅頭】 ●アルコール飲料…… 【ビール戦争】【ブラッド＆ワイン】【酒とバラの日々】 ●ノンアルコール飲料…… 【コカコーラ・キッズ】【イン・ザ・スープ】【アフタヌーンティーはベッドで】【スパイシー・ラブスープ】【サイダーハウス・ルール】【ビートルジュース】【赤いバラソースの伝説】 ということで、この他を探してとお願いするのは酷かもしれませんが、汗 結構ド忘れしているものがあるんじゃないかと…。 グルメな方・そうでもない方、何か思い出されたら宜しくお願いします。

英語が話せるようになるには海外に行ってしまうのが手っ取り早いのはわかるのですが、日本に居ながら英語を勉強して話せるようになった人はいますか？ その方たちはどのような方法で習得したのでしょうか？ 数年前にGabaに通ったのですが全然身につきませんでした…

当方は20代後半の男性ですが、いまだに甘党です。おかげで虫歯も多めです。 女性の甘党は多いですが、男性の甘党なんて聞きませんし、まして成人男性で甘党というのは聞かないのですが、いい年した大の男が甘党なんて変だと思いますか］

私は福岡に住んでいるのですが、あまりスイーツショップを知りません。 今度友人が他県から来ることになり、福岡ならではの福岡でしか食べれないようなスイーツが食べたいと言われ、紹介してあげたいのです。 どこかいいお店は無いでしょうか？ 福岡市近郊でオススメを教えていただけると幸いです。 また、福岡ならではでなくても、お勧めがありましたらよろしくお願い致します。

私は今女子大生です。 男の人に聞きたいです！ 彼女がいるときでも、他の女の子と一日おきか二日おきくらいのペースでメールすることってありますか？ 特に用事があるわけでもなく、他愛ないメールをこのくらいの頻度でメールするときってあるのでしょうか。 彼女以外の特定の女の子とです。 もしあるとしたら、それはどんな意図ですか？ 別に楽しいからっていう理由もあるかもしれませんが・・・ 自分だったらっていう場合でいいので、教えてください（＞＜）

マトファー社のミニローズ型を使用しています。 オーブンに入れる前に，トントンと底をたたいて 空気を抜いているのですが，焼きあがったときに どうしてもまだ空気が入っていてバラの形に穴が開いてしまいます。 どうしたら空気が入らずにうまく焼けるか教えてください。

日本語で言う「お菓子」は、フランス語で何て言うんですか？ タルトとかパイとかケーキみたいな、豪華（？）なお菓子です。

シティーホテル調理部門で働く人の人事システムにつきお尋ねします。 ホテルの経営形態にもよるでしょうが, 1, 料理学校/高等学校の卒業生から採用 ↓ 2, 皿洗いの見習いからスタート ↓ 3, 中華/洋食/和食/製菓等の部門を回らせる という形で回っていくとの認識ですが, 質問をさせてください。 (1)一般の企業ですと係長とか課長とかという役職がありますが 調理人の場合どういう役職が一般的なのでしょう？ (2)調理人の場合は例えば製菓に配属されたらずっと製菓で働くのか, 中華/和食/洋食とある一定期間で回らせるのかどちらが一般的なのでしょう？ (3)どういう採用形態であるにせよ, 調理人は全て調理師免許を 取得しているという認識で正しいでしょうか？ 以上確認させてください。

私は今中３の男子なのですが 学校の昼飯の弁当は自分で作っています お菓子がすごく好きでお菓子弁当なるものを作ってやりたいと思ってるんです！！！！！ ですが健康にも一応気を使っています 学校でランチを食べず弁当にしたのは健康が一番の理由です！！ 学校の食材は結構農薬とあるし正直すごく野菜がまずいんです ちなみにランチ一食250円です。 それで今はいろいろ研究してるんですが・・・ 具体的にいうと野菜がたっぷり入ってて砂糖や卵を極力使わず甘くておいしいお菓子を作りたいんです！！時間はどれだけかかってもかまいません！！ 一応シフォンケーキの応用で砂糖を使わずニンジンをいれてみたりしたのはわりと成功したんですが卵の量が多いので考え物です・・・ どなたかいいアイデアやレシピがあれば教えていただきたいです！ 回答お願いします！！

直径13ｃｍの焼き型でスポンジ生地を焼きました。 18ｃｍの焼き型の時はふわふわにおいしく焼きあがったレシピだったのですが， 10分ほど焼き時間を短くしたにもかかわらず硬くなってしまいました。 他に調整することや気をつけることがありましたら教えてください。