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こんにちは！ 一人暮らしをはじめて、料理をするようになりました。 それまで料理は家庭科の実習程度・・・。 包丁さばきもまだまだぎこちないのです(^-^;) 「え？こんな事も知らないの？」って笑われてしまうかもしれませんが、今回思い切って質問させて頂きます！ よく料理番組や本の材料の欄に「だし汁」などと記載がありますが、それって一体何だしの事なんですか？？ だしとは言ってもかつお・こんぶ・いりこ・しいたけなどありますよね？ 一体どれを使って調理をすればいいのか・・・。 あと一つ心配している事があります。 ホント今まで仕事一筋できて、家庭の手伝いもしていませんでした。 料理をして始めて母親のありがたみを理解する事ができたのですが、私は30歳目前にして数える程度しか料理ができません。 これから先、料理を続けていくうちに手馴れてくるのでしょうか？ コツさえ覚えれば美味しい料理が簡単に作れるのでしょうか？ ベテラン主婦の方々からアドバイスを頂きたいと思います。 よろしくお願い致します！

私は現在、生活習慣病の見本市のような状態になっています。 高血圧：高140～150 低100～110 高コレステロール：総コレステロール275mg/dl 高中性脂肪：315mg/dl 自宅で食事を摂る時には ・高カロリー食品を避ける ・野菜など食物繊維の多い食品をたくさんとる などを心掛けています。 近々、友人とランチ会食する予定なのですが、こんな私でも安心して食べられる健康志向ランチを提供してくれるお店を探しています。 ご存知の方がいらっしゃいましたら、ご教授願います。

こんにちは 今度、家族でキャンプに行こうと思います 夫と二人でキャンプしたことが何度かあるので一通りの道具はあるのですが、経験としては初心者です ２歳と４歳の子供がいます そこでパッキングのコツがあったら、教えてください 特に ・どこに何があるかすぐわかる ・どんな収納をりようするか などについて教えて頂きたいです よろしくおねがいします

雑誌の特集で 東京都内や近郊の１～３坪程度の 美味しいレストラン、ユニークな料理屋など 狭いけど美味しい店を探しています。 ちなみに吉祥寺のガネーシャ、たむらはリサーチ済 です（笑）

もうすぐ生後１０ヶ月に入ります。 ３回食ですが、日によって２回になったり３回になったりとまちまちです。 いつもいつもよく似たメニューばかりになってしまい、恥ずかしながらどんな物をあげていいのか今だによく分かってない状態です。 簡単で喜んで食べてくれるようなレシピがあれば教えて下さい！

関東と関西で違うものを教えて下さい。 違うものであれば、言葉でも食べ物でも何でもＯＫです。 それでは、お願いしますm(_ _)m

ワイングラスにコンソメゼリーを作りたいのですが、レシピを色々と検索してみて、水とコンソメの割合がいろいろあって、「これでは味が薄いのでは」とか、ゼラチンの量も「ゼリーが硬いのでは」とか思ってしまいました。 以前、一度だけ挑戦したのですが(分量は覚えていません)パウンド型に作って、あとでカットために硬めのゼリーにしました。その時は味が薄くて、別にマヨネーズベースのソースを作りました。 今回は、ワイングラスに作ってそのままお出しするので、ゼリーは柔らかくしたいんです。また、ソースを別添しなくていいように、しっかりとしたコンソメの味にしたいです(冷やすことを考えると濃い目の味にしておく必要がありますよね) 具はエビとあり合わせの野菜(キュウリのさいの目切りなど)の予定です。ゼラチンを使いなれてないのでアドバイスお願いします。５ｇに小分けされた粉ゼラチンを用意しています。

こんばんわ。毎度失礼いたします。 友人たちと（１０数人）今月末山菜狩りを考えています。そこで、できればその場で食べたいのです！！天ぷらができたら最高です。ですがネットで見ても旅館、ペンションのオプションばかりで日帰りで行って出来るところが見つからないのです。もしかして出来ないですか?ご存知の方、教えてください。 ※関東県内で日帰り可能の場所でお願いいたします。

キャンプ初心者の4人家族です。下の子が小学校に入り、夏からキャンプを始めようと思っています。 今までは、日帰りのバーべキューだけでした。 いざキャンプをしようと思うと、分からないことばかりです。 周りにも、キャンプをしてる方はいなく主人と、キャンプの本を読んだり、情報を集めているのですがわからないことも多く、お聞きしたいと思いました。よろしくお願いします。 1、4人家族でコールマンBC270の購入を考えていますが小さすぎるでしょうか？また、テントの中にひくインナーマットも売っておりましたが必要でしょうか？結構な値段がするので他の物で代用できればしたいです。もし可能ならどのような物が適しているのでしょうか？ 2、オートキャンプ場に電源サイトがあるようですが、皆さんどのように使っているのでしょうか？ 3，まだバーベキューコンロしかありません。少しずつ道具を増やそうと思っているのですが、ガスコンロでなくても大丈夫でしょうか？また、その時の朝ごはんのお勧めメニューなどがあれば教えてください。 よろしくお願いします。

よろしくお願いいたします。 彼が、出張でイギリスに行きます。 前回行った時は、 ホテルの周りは、食事が出来るところがなく、 またイギリスの食事が口に合わないそうです。 さらに、イギリスは物価が高いという事もあり、結構食べるものに苦労したようです。 今度また３週間ぐらい行くので、 (1)和風の (2)暖めるだけの（ホテルではお湯しか沸かせません） (3)保存かきく（３週間とは言わないまでも、初めの１週間位は） (4)重たくない 保存食何かないでしょうか？ このままだとかわいそうで。

電車のなかで、立ち聞きした話なのですが(^_^;) あるテレビ番組で、うどんをこねて、丸めて細くしてソースをかけたら なんちゃってパスタのようになる、と… すっごい気になります。 その番組を見ておられた方、作り方を教えて下さいm(__)m

おはようございます。 タイトルそのままなのですが、みなさんが好きな・お勧めな 味噌汁の具を教えていただけませんか？ 以前より、料理が下手でこちらでいろいろ教えてただいているのですが、 どうもバリエーションがきかなくて・・・(^_^;) よかったら、白味噌か赤味噌かも教えて頂けたら嬉しいです。 組み合わせでもいいので、どうぞよろしくお願いします。

今入院しているおばあちゃんが、病院食はあまりおいしくないとのことで私が噛まなくて食べられそうなおじやを作ってあげようと思うのですが、あまり料理はしないので大体の目分量とか皆目見当もつかず、具はどんなのを入れたらいいのか、だしや水の目分量もわからないので、１人前のおじやの作り方を教えてください！

お世話になります！ 先日スーパーでまぐろ（ブロック・解凍）が特売で100ｇ100円と安かったのでついつい買ってしまいました。ちなみに350～360ｇあります。 すぐには使わないので2ブロックに分けてラップに包んで、冷凍室にしまってあるのですが・・・ なにせ新米主婦なので生以外でまぐろを食べる調理方法がわかりません！(T_T) 冷凍してあるのでさすがに解凍してヅケ丼やお刺身みたいに食べれないと思うのですが・・・ まぐろ（ブロック・解凍）を使ってごはんに合うおかずを良かったら教えてください！！ 和食・洋食、どのジャンルでもＯＫです。 ※仕事をしていますので、できれば時間がかからない方法のおかずでお願いします。

餃子を皮もつくっています。 ところが底の皮がなかなかぱりっとしません。 また餃子と餃子のあいだに薄いぱりっとした薄皮のようなものができる焼き方ご存知でしょうか？ 片栗粉や小麦粉などためしていますがなかなかうまくいきません。

キャンプファイアーをする予定なのですが、１回のキャンプファイアーで、どれ位の薪と費用がかかりますか？あと、薪を千葉県北西部や茨城県南部で安く売っているところがあったら教えて下さい。

寂しい独身男性の一人暮らし故、食べたいものは自分で 作らざるを得ない（笑）者です。 汁物系（豚汁やけんちん汁）などが好きでよく作るの ですが、アクがうまく取れていないらしく汁が 濁り気味になってしまいます。(特にしょうゆ仕立の場合 顕著） 地道に取っていくのが確実なのでしょうが不精なもので …。 もし簡単にアクが取れる方法がありましたらご教授下さい。よろしくお願い致します。

こんばんは。 かなり先の話で恥ずかしいのですが… １０月に１０～１５人ほど来客があります。 （主人の上司や同僚の方で、２０代～５０代女性３人） その時にどんな料理を出せば良いか、今から悩んでいます。 料理の腕前には自信がないので、１０月までに何度か練習もしておきたいのです。 簡単で豪華さがあって、おいしい料理を教えて下さい。 （詳しい材料や作り方を教えて頂けると嬉しいです。） 皆さんから良いアイデアをたくさん頂けたらと 思っています。 よろしくお願い致します。

６月の始めに６２歳になる父と５６歳になる母が大阪に旅行に行きます。あまり、方向感覚がある二人ではないので、簡単でお金のかからない、でも大阪らしい観光スポットを教えてください。ホテルが大阪市西成区太子なので、そこが終点になるようなコースがあればうれしいです。

今週末、出雲大社方面に行きたいと思っています。 先月広島に越してきたばかりなので、中国地方の渋滞情報や時間などがまったくわかりません。 行き先は、出雲大社とゲゲゲのきたろうゆかりの場所を訪ねたいと思っています。 日帰りできるのであれば日帰り、無理なら玉造温泉に泊まりたいのですが、おすすめのルートや旅館、移動にかかる時間を教えて下さい。 その他にもこれはぜひ！というような場所や食べ物、お土産などもありましたらよろしくお願いします。