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杏の漬物

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お礼率 88% (8/9)

タイトルの通りです。
杏の漬物の作り方を、できるだけ詳しく教えて下さい。
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回答 (全2件)

  • 回答No.1
レベル5

ベストアンサー率 50% (1/2)

はっきりとはわからないんですが、 銀杏が特産の新潟県小国町のページで、 ~「種子(銀杏、白果仁)には潤肺、鎮咳、去痰作用と、 尿量を抑制する作用があり、きんかんやカリン等と同様に、 古くより民間療法の咳止めとして現在に至っている。」~ と出ているので、砂糖漬けにするのが良いのではないでしょうか? 銀杏が漬物になるのかどうか分からないんですが… 小国町に質問メールしてみたら、どなたかご存知かも ...続きを読む
はっきりとはわからないんですが、
銀杏が特産の新潟県小国町のページで、
~「種子(銀杏、白果仁)には潤肺、鎮咳、去痰作用と、
尿量を抑制する作用があり、きんかんやカリン等と同様に、
古くより民間療法の咳止めとして現在に至っている。」~
と出ているので、砂糖漬けにするのが良いのではないでしょうか?
銀杏が漬物になるのかどうか分からないんですが…
小国町に質問メールしてみたら、どなたかご存知かもしれませんね。
砂糖漬けについてはまた調べて書き込みますね。
お礼コメント
asagi

お礼率 88% (8/9)

銀杏ではなく、あんずの砂糖漬けが知りたかったのです。
でも、銀杏にも色々な加工の仕方があるのですね。
銀杏味噌には驚きました。

また何かあったらお願いします。
ありがとうございました。
投稿日時 - 2001-07-06 22:01:20


  • 回答No.2
レベル5

ベストアンサー率 50% (1/2)

砂糖漬けもいろいろみたいですね。 とりあえずはかりんの砂糖漬けが参考になりそうですのでURL載せます。 あともうひとつ、しょうがの砂糖漬けを載せてるメルマガがあったので こちらも行ってみて下さい。 http://www.melma.com/mag/18/m00003018/a00000022.html ...続きを読む
砂糖漬けもいろいろみたいですね。

とりあえずはかりんの砂糖漬けが参考になりそうですのでURL載せます。
あともうひとつ、しょうがの砂糖漬けを載せてるメルマガがあったので
こちらも行ってみて下さい。
http://www.melma.com/mag/18/m00003018/a00000022.html
お礼コメント
asagi

お礼率 88% (8/9)

説明不足な質問から、「砂糖漬け」と分かって頂けるとは!
父が「漬物」と繰り返すので、「砂糖漬け」と思わないまま質問してしまいました。すみません。
砂糖が防腐剤代わりだったのですね。
初めて知りました。

また何かあったら教えて下さい。
ありがとうございました。
投稿日時 - 2001-07-06 22:10:46
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