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そろそろ「おでん」が、、、どこのが美味いか
当方、首都圏なので、セブンイレブンの「おでん」のような 味が通常です。 一方、黒い名古屋風おでんも美味しそうです。 （みそカツは好物です。） 静岡は「だし粉」が、どのような味なのか興味です。 お薦めがあれば紹介してください。 （以下、紀文の紹介です（参考）。 https://www.kibun.co.jp/knowledge/oden/geography/map/ ）
- whaihansei
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質問者が選んだベストアンサー
田楽は田学ではなく田楽です。 田植えをするときに笛や太鼓でお祭りのように行う行事。 そのときに食べるのが田楽と呼ばれるようになった おでんの元になる料理です。 現在は 味噌田楽という形で残っています。 田楽 でんがく おでん
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こんにちは。 首都圏であれば 日本橋 お多幸本店 https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130202/13000323/ 個人的には学生時代に博多のお店でアルバイトしていました。 今でも大根のかつら剥きは出来ます。
お礼
ありがとうございました。
- nagata2017
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広島県呉市の「かんとだき」関東炊きが伝来してなまった呼び方。 真っ黒な煮汁に 冷えると5mmほどの厚さの白い脂肪の層ができる。 牛すじの串がおいしい。 東北の田楽が東京にきて おでんになり 好評で全国に広まって 関東炊きと呼ばれ それぞれの地域の変化が加わって それぞれの地域のおでんができた。 一方 東京では廃れていった。 関東大震災で被災したところに大阪から炊き出しに来た人がおでんをふるまったところ 大好評で その後東京では 失われた関東炊きに変わって 「関西風おでん」がひろまった。 なんで東京なのに どこへ行っても関西風おでんばっかりなのかと思ったら そんな歴史があったのだそうです。 東京が 関西風おでんで 大阪が 関東炊き 名前だけが逆転してるけど 大阪の関東炊きは すっかり大阪の味付け。 お好み焼きも似たようなものだそうです。十銭洋食からの進化で各地に特色のあるお好み焼きができた。昔の十銭洋食がそのままに近い形で残っている地域 川越の フライ 呉の ようしょく
お礼
へ～ 歴史があるんだ （田楽 田学？） 勉強になりました ありがとうございます。
- 5mm2
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関西の「関東煮」が好きです（笑）。 素うどんの上に、厚揚げとスジを乗せて、練り辛子を添えれば満点です。 平凡ですんまへん。
お礼
へ～ 大坂では「関東だき」というのですか！ やはり「うなぎ」と同様、違うのですね。 ありがとうございました。
質問にも書いてある静岡のおでんがおいしくておすすめです。 一度だけ食べたことがありますが、だしが具にしみていておいしかったです。 現地では「しぞーかおでん」と言い、おでんを扱っている店がたくさんあり激戦区ですので、味にこだわっている店も多いと思います。
お礼
しぞーか ですか。 おいしそっ。 ありがとうございました。
- ミッタン（@michiyo19750208）
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姫路のおでんは生姜醤油で食べます 私はまだ試したことがないんですが、興味はありますね
お礼
ほ～ ショウガ醤油！ ありがとうございました。
- takuranke
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私は慣れ親しんだ東京のおでんが一番です。 コンビニだとローソンのが好きですね（袋入りのもの）
お礼
ローソン！ ふ～む、美味しいですか。 ありがとうございました。・
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