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お粥の作り方に関して。
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質問者が選んだベストアンサー
今朝、冷凍ご飯でおかゆを作りました。 冷凍ご飯をレンジで温めてから、お鍋にうつし 600mlぐらいのお水を入れて沸騰させます。 沸騰したら弱火にして好みの硬さになるまで煮ます。 （私は20分ぐらいにしました。） 煮ている最中は 焦げ付きを防ぐために時々、軽く混ぜる程度で 極力、動かさないでください。
その他の回答 (3)
お粥なら その御飯に水を足し 沸騰させれば良いだけ・・ 沸騰した後に 卵を混ぜると 卵粥・・ 出汁で炊くと「おじや」と呼ぶ地域もある・・
- trytobe
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お鍋を食べた後に、冷や飯を入れて雑炊にするような感じで、形がほとんどなくなるまでコトコト煮るだけ。 鍋にそこらへんのダシの素でお出汁を作って、冷凍したごはんは電子レンジでチンしてから入れて、弱火で焦げ付かないように煮る感じ。 最後は、しょっぱい物を食べながらいただくか、塩や中華だしなどで味を調えていただいてください。
- mshr1962
- ベストアンサー率39% (7418/18948)
冷凍ご飯１合に対して、カップ２杯の出汁で、ご飯粒が半分溶けるくらいまで煮る。 これが基本で、塩コショウで味を調えて、具をいろいろ足していきます。 出汁として使えるのは ・昆布出汁 ・かつお出汁 ・鶏ガラスープ ・コンソメスープ ・ブイヨン 具はお好みですけど、定番なら ・焼き鮭をほぐしたもの ・梅干し ・卵（そのままでもいいし、解きほぐしたのも可） ・白魚 ・高菜 ・キムチ トッピングとして ・海苔（刻んだもの、手でもみほぐしたもの、つくだ煮） ・ゴマ（煎りゴマ、すりごま） ・生姜（おろし、刻み） ・漬物（たくあん、奈良漬などを刻んで）
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