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ハンバーグとメンチカツ
くだらない質問で大変恐縮ですが 子供の頃から疑問に思っていたのと、 今度、おかずに作ってほしいと言われたので 思い切って質問をします。 メンチカツの中身とハンバーグは 同じものなのでしょうか? ゲンコツメンチのような大きなのを リクエストされたのですが、 大きなハンバーグにパン粉をつけたら それになるでしょうか?
- sakuramawmaw
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- 料理レシピ
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質問者が選んだベストアンサー
先日、テレビを見ていた時に 「メンチカツは玉ねぎが荒い方が美味しくて、 ハンバーグは細かい方が美味しい」と言ってました。 ウチのハンバーグの玉ねぎは荒いんですけどね（笑） 荒いので、ひき肉に混ぜる前に電子レンジで加熱します。 そうしないとまとまりにくいんです。 熱いままひき肉に混ぜたらマズイんですが、 先に冷凍庫から取り出した生パン粉と混ぜるので冷めるんです。 あと、大きいってことは加熱時間にお気をつけください。 あんまり大きなのは作ったことないんでわかりません。 美味しくできるといいですね。
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- fmxBeem
- ベストアンサー率54% (325/599)
いえいえ、くだらなくないですよ(^^) 私は原則同じだと思ってます。一般的な材料は一緒なので。プロまたは玄人はだしの方なら「いや、メンチはこうでハンバーグはこうで・・・」とこだわりがあるのでしょうが、一般庶民には区別がつきません(^_^;) ＞大きなハンバーグにパン粉をつけたらそれになるでしょうか? きっちり油を切れば、それで大丈夫たと思います。パン粉は細めのものを2度漬けがおすすめです！
お礼
ありがとうございます(＾＾) パン粉にも粗めか細めの種類があるんですね! 知らなかったです。 細めの物を2度漬けですね、やってみます。 ありがとうございました♪
- kichikuma
- ベストアンサー率18% (202/1080)
必ず全く同じではないでしょうけど、同じものだと思います。
お礼
やっぱりそうなんですね! ちょっとスッキリしました。 ありがとうございます。
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お礼
ありがとうございます(＾＾) うちもハンバーグの玉ねぎが粗いのです(笑) レンジで加熱して冷ましてから混ぜるといいんですね やってみようと思います。 揚げるときに 中までちゃんと火が通るようにを心がけて 作ります。 ありがとうございました。