- ベストアンサー
すき焼きのタレの作り方
- みんなの回答 （6）
- 専門家の回答
質問者が選んだベストアンサー
こんばんは。 簡単でありますが、二種類ほど。 ○ 煮込みがメインの場合。 出し汁・6、濃口醤油・1、味醂・2～3、砂糖・お好みで。 ○ 焼きがメインの場合。 濃口醤油・1合、味醂・1合、酒・1合、砂糖・60ｇ。 上記の「かえし」を1に対して、出し汁を1～2、加えます。 ● 前者の場合。 味付きのしゃぶしゃぶ感覚で食べれます。 ● 後者。 焼肉の延長線です。 お好みが判らないので、 あくまでも、ご参考までに。
その他の回答 (5)
- ryuuha-rosu
- ベストアンサー率16% (169/1004)
こんばんわ。 関東人の方ですね。 関西風を簡単にお教えします。 牛脂をひきすき焼き用のスライスした牛肉を焼きます。糸こんにゃくや東京ねぎ、たまねぎ、焼き豆腐、などを入れて、上から適当に砂糖をぶっ掛けます。 その上に薄口醤油をかけて味を調えます。 これだけです。あとで、きのこ類やもやし、春菊などお好みで追加してください。味が薄くなれば、砂糖と醤油を適当に追加すればOKです。最後は、水で戻したふを入れておいしいだしを吸わせていただきましょう。好きな方は、うどんを入れてもいいですよ。 おっとっと、食べるときに器に溶き卵を忘れないように。
お礼
回答ありがとうございます。参考にさせてもらいます。
こんにちは。 適当でいいとは言え薄かったりすると嫌なものですよね。 私は何回か失敗した経験がありますが今は下記のレシピで落ち着きました。 ＜我が家のわりした＞ しょうゆ 1/4カップ 砂糖 大さじ1 みりん 大さじ4 市販の昆布つゆ（めんつゆ）をほんの少し水で薄めたもの 1/2カップ
お礼
回答ありがとうございます。参考にさせてもらいます。
- o24hi
- ベストアンサー率36% (2961/8168)
こんばんは。 ご質問から外れるかもしれませんが，「すき焼き」は名前のとおり焼くのが本来ですので，たれを使うと「すき煮」になってしまいます。 まず脂身を溶かして砂糖を入れ，肉を焼いてから野菜その他を入れて，醤油で味付けするのが本来だと思います。 あと入れるとすれば，好き好きですが，お酒ぐらいでしょうか。
お礼
回答ありがとうございます。参考にさせてもらいます。
- sharako3
- ベストアンサー率29% (333/1130)
うちも市販品を使うことが多いのですが、自分で作るときは、 ○コンブだし ○みりん ○酒 ○しょうゆ を適当にまぜてひと煮立ちさせて使います。甘いのが好きなら砂糖をいれてもいいでしょう。
お礼
回答ありがとうございます。参考にさせてもらいます。
- Reffy
- ベストアンサー率32% (1317/4014)
我が家は「つゆの素」をベースにしていますが、昔これがなかったころは、煮きりの日本酒に醤油と砂糖で味をつけていました。これだけだとかなり濃くなるので、いまは倍量程度に薄めて煮る感じで食べますが、野菜や白滝がたっぷりあれば自然な水分でうまくいきます。
お礼
回答ありがとうございます。参考にさせてもらいます。
関連するQ&A
- 「すき焼きのタレ」はどのメーカーがオススメ？
「すき焼きのタレ」はどのメーカーがオススメですか？ 日本人のクセして私は「すき焼きを」めったに食べません。年末は「すき焼き」メニューにする予定です。TVでは「エバラすき焼きのタレ」とかが有名です。 実際のところドコのタレが良いモノですか（モチロン個人によってコノミはあるところでしょうが）
- 締切済み
- 素材・食材
- オススメのすき焼きのタレ
こんばんは。質問させて下さい。贈り物で８００ｇ／１５０００円もする神戸牛を頂きました。自分は全く料理も出来ないのですき焼きの作り方なんて分かりません。しかもこんな高価なお肉なので自分の味付けで行うのは勿体無いなーと思っています。そこで、美味しいすき焼きのタレを知ってるよーという方は是非教えてください。お願いします。
- ベストアンサー
- 素材・食材
- エバラすき焼きのたれ
エバラすき焼きのたれを買ったのですが、美味しい無いです。 甘味が無く、深見も無くすき焼きとは程遠いです。 すき焼きのたれ以外にも、何か入れるのでしょうか？ どうにか美味しく食べたいです。
- 締切済み
- 料理レシピ
- すき焼きの・・・
すき焼きのわりしたって言うんでしょうか。 タレの作り方を教えていただけませんか？ 市販のタレを買えば簡単なんですけど、一度作って見たいのでよろしくお願いします。量は４人分でお願いします。
- ベストアンサー
- その他（料理・飲食・グルメ）
- すき焼きってダイエットに向いてますか？
鍋ダイエットは有ると思いますが 私はすき焼きが好きです。 具は白菜、キノコ、白滝、ネギ、等野菜と ちょっとしたお肉とうどんなどですが 必ず卵につけて食べます。 すき焼きのたれはエバラ等の市販のものを使っています。 すき焼きは作るのも楽だしおいしいし野菜をいっぱいとれるから 一日１食くらいの頻度で食べてしまいますが この頻度は多すぎでしょうか？ http://www.eiyoukeisan.com/calorie/gramphoto/zryouri/sukiyaki.html をみると、こんなに食べなきゃ１食４００カロリー暗いなと思いますが 塩分の取りすぎとかデメリットも多いですか？
- ベストアンサー
- その他（ダイエット・フィットネス）
- 大阪で、すき焼きって食べるの？
今日のお昼はすき焼き食べに行こうと思ってますが・・・・ よく食べ物マンガなどで、関西人が東京のそばやうどんを見て、しょうゆ臭くて食べられへん・・・みたいな話がありますが、関西人はすき焼き食べるんですか？ もしくは、すき焼きタレ使わないとか？ 昆布ダシで煮るだけとか？
- ベストアンサー
- その他（社会問題・時事）
- すき焼きのタレを使うと体に悪いですか？
私が子どもの頃（といっても、３０年近く前ですが）すき焼きは家で醤油や砂糖を混ぜて作っていました。今では便利なもので「すき焼きのたれ」というのがあって、それを鍋に入れて切った野菜や肉を入れれば簡単に出来てしまいます。 手軽になるのは良いことです。味もなかなかおいしいです。しかし、このすき焼きのたれは安全なのでしょうか？昔のように調味料を入れて家の味を作るのであれば安心ですが、元々できたたれは何が入っているのか不安で違和感を覚えます。 実際の所、すき焼きのたれを使うのは体には良くないのでしょうか？
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- 市販の焼き鳥のタレそのまま使っても？
エバラの焼き鳥のタレを購入しましたが、これって火を通さず例えば焼肉のタレみたいにお肉をつけて食べても大丈夫ですよね？ 火を通さないとダメとは書かれてないし、でも必ず通してとも書かれていません。 素朴な疑問ですが少し気になっています。 ご存知の方ご回答よろしくお願いします。
- 締切済み
- 料理レシピ
お礼
回答ありがとうございます。参考にさせてもらいます。