炊飯器でリゾットだと、アルデンテにならないので…などと考えてしまいますが、簡単に作れるのはいいかもしれませんね。
このレシピで作って、炊き上がったら、バターを一かけ（ツヤが出ます）と、すりおろしたパルミジャーノ・レッジャーノを100gくらい加え、良く混ぜます。
最後に加えるチーズはリゾットには欠かせないもので、これによって、コクと旨みが増します。
パルミジャーノ・レッジャーノは、お手頃なグラナ・パダーノやペコリノ・ロマーノでもOKです。味の決め手なので、チーズはちょっぴり贅沢して欲しいところです。
チーズを加える分、塩気が増しますので、最初に加える塩分はかなり少なめにしてください。
投稿日時 - 2004-04-04 06:33:31
3人が「このQ&Aが役に立った」と投票しています
ベストアンサー以外の回答（4件中 1～4件目)
