他のかたが書いていらっしゃらないことを追加するとすれば、
トマト料理は仕上げにレモンのスライスを２、３枚入れてひと煮立ちさせてから取り出すと良いですよ。取り出さないと苦味が出てしまうので、それだけ注意して。これをしないとコンソメの旨味が効きにくいし、クセが残ってしまいがちです。ポッカレモン数滴とかでも無いよりはいいけど、できたら生のレモンで。
野菜はいためて塩コショウで下味つけてから煮込んだほうがいいかも。
もやしはともかく玉ねぎはいためないと旨味が出ないです。
投稿日時 - 2007-12-21 23:41:51
お礼
回答ありがとうございます。
お家にレモンがなかったのでポッカレモンを入れてみました！
凄いですね！
臭み、なくなりましたよ！！
ありがとうございます。
投稿日時 - 2007-12-22 19:19:30
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ベストアンサー以外の回答（4件中 1～4件目)
同じ材料なら 中華スープの方が、イメージしやすいのですが。
コンソメスープに玉葱の薄切り トマト缶の固形のところ モヤシを入れて 胡椒とごま油 酒 生姜で味を調え 溶き卵を入れる。 よく作ります。
トマトスープの作り方を訊ねておられるのに 的外れな回答かと思いましたが、もしかしたら、 トマトとモヤシのスープがお好きなのかと思ったもんで、
投稿日時 - 2007-12-22 13:46:33
お礼
回答ありがとうございます。
参考になります。
そういう作り方もあるんですね！！
トマト缶＝洋風のイメージが強かったのでビックリです！
投稿日時 - 2007-12-22 19:23:34
油は入れましたか？ トマトは油や黒コショウと相性がいいです。
＃１さんのバターでもいいし、美味しいオリーヴ油や、オリエンタルに胡麻油でもいいのですが、油を惜しまずに入れて黒コショウもたっぷり入れれば、それだけでかなりイケますよ。もちろん、タマネギとモヤシは、油で炒めてくださいね。炒めた鍋にトマトを加えれば無駄を防げます。
それから、チーズを入れるなら粉チーズもいいですよ。隠し味程度に振り入れると、コクが出ます。ちなみに、私はコンソメは使いません。
投稿日時 - 2007-12-21 20:51:00
お礼
回答ありがとうございます。
油、入れてないです(>＿<；)
ヘルシーにヘルシーに・・・とやってたもので；
コショウも食べる前にスパイスを入れて食べるので入れてません。
投稿日時 - 2007-12-22 19:18:33
