ちらし寿司・・・

私も、鮭ちらしに、もう一票。
我が家のレシピは、塩鮭を、大さじ２杯くらいの水とお酒で蒸し煮にして、冷めてから、皮と骨と取り除き、酢飯に混ぜます。酢飯に、白ごまや千切りにした青紫蘇を混ぜてもよいです。最後に、錦糸玉子、イクラ、きざみのりを散らすとできあがらり。

子供用には、酢飯の酢は控えめの方がよいようです。プリン用のカップにで型取りしたご飯に、鶉の卵で顔を作り、お雛様にしてあげると、なお、喜びます。

投稿日時 - 2004-03-03 08:54:38

鮭寿司はどうですか？
子供の頃ちらし寿司は嫌いでしたが、母の作る鮭寿司は好物でした。生鮭をラップに包んでチンして蒸し、ほぐして酢飯に混ぜるだけです。色に金糸玉子とさやインゲンを添えて。
私は結婚して半年ですが、旦那に作ってやると、初めて食べたが、ちらし寿司よりもうまい、と好評でした。
明日も、作ろうと思っています。
旦那さんは勿論、子供さんに受けると思いますよ。
ぜひ作ってみてください。

投稿日時 - 2004-03-02 20:51:33

ちらし寿司 我が家も明日つくります。
子供は男の子一人だけど、自分のために(^0^)
でも、私は桜でんぶが大嫌い！あと一つ一つは嫌いじゃないんだけど、かんぴょう・しいたけ・レンコンが
存在感あるのもダメで、一般的なちらし寿司がダメなんです。
だからレンコンはパスして他のしいたけ・かんぴょうは
1センチ角くらいに刻んで入れてます。
あとは桜でんぶの代わりにイクラをのせてます。

ご主人が何でちらし寿司が苦手かわかりませんが、普通のちらしはダメでも生ちらしなら食べれるとか…。
でも、生ちらしだと豪華すぎるなら手こね寿司とかはいかがですかね。何より簡単で私の中ではかなり手抜き料理ですけど…。
ちなみに手こね寿司は、醤油・砂糖を各1/2煮立てて、冷ましてから一口大にきったカツオ一さくを入れて
少し馴染ませてから酢飯に混ぜ器に盛ったら 最後に千切りにした大葉を飾り付けて終わり。(ネタはカツオじゃなくてもマグロでも鮭でもいけますよ)

投稿日時 - 2004-03-02 15:46:31