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ロールキャベツの保存方法
ロールキャベツを保存して明日以降に食べようと思っています。 下ごしらえの段階で冷凍？ 調理を済ませてスープ含めての冷凍？ どちらの方が合っているんでしょうか？
- miyabimina
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下ごしらえの段階で冷凍？ が正解ですが、本人の好みで両方正解です。 調理を済ませてスープ含めての冷凍？ ならば、キャベツに葉にスープが入り込み、その状態で冷凍して解凍すると、キャベツから水が出てきてキャベツの歯ごたえが低下します。また栄養も逃げていきます。 人によっては、こちらが好きな人が居てます。状態で冷凍して解凍さしてスープをキャベツにさらに染み込ませて濃厚にする感じが好きならば・・こちらが正解です まあ、結局好みでどちらでも良いのです。
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- E-1077
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下ごしらえをして冷凍でしょう。 スープごとっていうのは応用が利かないので・・・・なしです。
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