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カレーのお肉をやわらかくするには？
asucaの回答
タマネギをスライスしてそれにサラダオイルを入れてやります。 これに肉を付けてやると柔らかくなります。 このときパイナップルなどの酵素を含んだ果物を入れても良いです。 つけ込む時間は１～２時間です。 つけ込み終わったタマネギは鍋できつね色になるまで炒めるとおいしく利用できます。 手っ取り早い方法は重曹を使うんですが自然の力を使った方が安全ですね。
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お礼
たまねぎに漬けるとは一石二鳥ですね。 ぜひぜひ今度やってみます。