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落し蓋の大きさのこと
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- kanora
- ベストアンサー率26% (383/1444)
http://item.rakuten.co.jp/goodlifeshop/pc-4608/ こういう商品があります。 スライド式落し蓋です。 使っていますが、便利です。
- sasimiumai
- ベストアンサー率42% (691/1632)
効果なくなりますよ。 なべの大きさが仮に24だとすると おとしぶたは22くらいですね。 煮物などのときに、落としぶたをすることによって なべ本体に入っている品物とあじつけをした汁とを全体に回流させなければ意味がないので。味を全体にいきわたせるようにするためです。その際に、鍋本体と落し蓋の少しだけ、隙間がないといけませんね。したがって24-22がその差となります。 これでよろしいですか?
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