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キムチ鍋
tama4622の回答
- tama4622
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好きです。我が家では定番の鍋です 土鍋にお湯、ニンニク、しょうが、 キムチ（できるだけ発酵のすすんだ酸味のあるモノの方が好み） 納豆、みりん、味噌、コチュジャン、ゴマ油を入れ煮立たせる あとは食べたい具を適宜入れながら、ビールか赤ワインか焼酎を飲みながら つっつく 具は豚肉（バラかロースのスライスが多い）、ニラ、もやし、ねぎ たくさんのきのこ類、豆腐、が必須 ときどきいれるのがマロニー、あぶらげ、白身魚の切り身、カキなど 仕上げはうどんと玉子を割りいれ汁までズズズいっといきます 料理本やお店の作り方では最初にキムチと肉をいためてから汁を いれるみたいですが、うちは飲みながら長々と食べるので 結局お肉も途中で何回も入れることになるので 上記の方法でずーっとやっています 充分おいいしいです
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