こんにちは。
我が家も大好きで実は夕べもキムチ鍋でした(^_^;)
市販のキムチ鍋の素を使いますのでいたって普通です。
あとは↑に少しお味噌とだしの素、七味を足して味噌チゲっぽくしたりもします。
ひと手間かけてお肉をさっとお湯にくぐらせてから
鍋に入れるとギトギトしなくて美味しいです。
あと、油揚げも入れます。これも油抜きします。
具が少なくなってきたら生のラーメンを入れます。
ずうっとうどん派だったのですが、以前友人に教えてもらい
入れてところ、めちゃくちゃ美味しかったです♪
そのまま入れても、いったん湯がいてもどちらでも
良いんですけど、すこーしとろみが出て
辛味あんかけ味噌ラーメンのようになって◎です。
ぜひ一度お試しくださいませm(_ _)m
投稿日時 - 2003-03-05 12:12:42
お礼
ありがとうございます。
はい！私もラーメン派です。
油あげいれますよ。美味しい～
投稿日時 - 2003-03-05 13:32:15
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ベストアンサー以外の回答（3件中 1～3件目)
ごま油を熱し、ニンニク・しょうがのみじん切りとざく切りにした豚肉を炒めます。
ざく切りにしたキムチも加え、炒めます。
いりこだし（昆布とかつお節も加えたほうが美味しいだしになります）を入れ
韓国の粉唐辛子・味醂（少しだけ）で味を整えて、
あとは豆腐や長ネギなど野菜を加えて煮えたら出来上がりです。
テンジャン味噌（韓国の味噌）を入れて、味噌チゲにすることもあります。
＊いりこだし
鍋に水といりこと昆布を入れ、火にかけます。
沸騰したらかつお節を入れて火を止め漉すとだしが取れます。
こんな感じでしょうか。
面倒な時には、市販のだしの素を使うこともありますね。
投稿日時 - 2003-03-05 11:16:57
お礼
ありがとうございます。
すばらしい!!
私はいつも市販のダシです。
投稿日時 - 2003-03-05 11:51:45
好きです。我が家では定番の鍋です
土鍋にお湯、ニンニク、しょうが、
キムチ（できるだけ発酵のすすんだ酸味のあるモノの方が好み）
納豆、みりん、味噌、コチュジャン、ゴマ油を入れ煮立たせる
あとは食べたい具を適宜入れながら、ビールか赤ワインか焼酎を飲みながら
つっつく
具は豚肉（バラかロースのスライスが多い）、ニラ、もやし、ねぎ
たくさんのきのこ類、豆腐、が必須
ときどきいれるのがマロニー、あぶらげ、白身魚の切り身、カキなど
仕上げはうどんと玉子を割りいれ汁までズズズいっといきます
料理本やお店の作り方では最初にキムチと肉をいためてから汁を
いれるみたいですが、うちは飲みながら長々と食べるので
結局お肉も途中で何回も入れることになるので
上記の方法でずーっとやっています
充分おいいしいです
投稿日時 - 2003-03-05 11:14:03
お礼
え？納豆??
初めて聞きましたよ。
チャレンジしてみようかな（＾O＾）
ありがとうございます。
投稿日時 - 2003-03-05 11:49:37
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