みかんの缶詰について

解決済みの質問

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みかんの缶詰は、みかんの実がとても綺麗にむけてます。
とても、人がむいたとは思えません。特に、薄皮があのように綺麗にむけるのは、すごいと思います。
あれは、みかんを皮ごと、くすり？のような物に入れると、実だけ残るのですかね？
ずっと以前からの疑問です。(^^ゞ

投稿日時 - 2003-02-14 14:24:31

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QNo.472734

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缶詰のミカンの皮のむき方ですが・・・
まず外側の黄色い皮の部分は機械でむきます。残った部分は手作業です。
そのミカンをふさごとに分けて、その後薄皮をとっても薄い酸、アルカリ溶液でむいています。
最後に水で洗浄しますので上の溶液は残りません。
メーカーにより微妙に濃度が違うそうです。

投稿日時 - 2003-02-14 14:35:10

補足

機械で行う場合のむき方が気になりますが・・・
皆様、ありがとう御座いました。

投稿日時 - 2003-02-20 15:36:42

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ANo.1

投稿日時 - 2003-02-14 14:34:36

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