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梅酒 ホワイトリカー以外のお酒
k-josuiの回答
- k-josui
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私のふるさとでは地域の特産品として梅のワイン漬けが生産されています。 梅を割って水に漬けてあくを抜いたあと、氷砂糖とワインで漬けるそうです。 ワインは香り付けと、防腐剤代わりなので5～10%程度だそうです。 2年間熟成させるとおいしいそうです。 （私は梅が嫌いなので駄目ですが、好きな人はおいしいそうです）
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