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パウンドケーキの日持ち
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私もパウンドケーキが好きで良く作ります。 私の場合、パウンドケーキを焼いた後は「熟成させる期間」として、 焼きたてのケーキに洋酒をたっぷりと塗りこみケーキが冷めたらラップに包んで、 冬場なら常時気温の低い場所に、暖かくなったら冷蔵庫に、一週間程ケーキを寝かせてから食べています。 熟成させると生地がしっとりしておいしいんですよね。 ということで、最低7日はだいじょうぶかと思いますよ。 今も10日経ったパウンドケーキを昼食に食べましたが、全く風味はおかしくなってません。 むしろ寝かせた方がおいしいです。 ただ、気候が良くなってくると、腐敗が心配なので常時冷蔵庫で保存した方がよいかとは思います。 質問者さんは焼いてから5日後に恋人さんに渡されるとのことですが、 それまでの保存方法がきちんとしていれば、全然問題ないと思いますよ。 それからラッピングの方法ですが、一本そのまま渡すのではなく、 あらかじめ適当な大きさに切って、小分けにラッピングをしてお渡しすると、男性にとっては食べやすく喜ばれるかと思います。
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