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辛くて食べれない梅干
母が美味しい梅干を作ってくれています。 しかし、今年の梅干は非常にからくて、とても食べれそうにないのです。 せっかく作ってくれたのに、食べれないとは言えないです。 捨てるのも勿体なくて、塩が入りすぎているのですが、塩抜きをして何とか食べれる方法をご存知の方、教えて下さい。
- dasi2konbu
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質問者が選んだベストアンサー
梅干をボール等の容器に入れ、水に浸します。 http://taguchinouen.ocnk.net/page/3
その他の回答 (6)
- papa23
- ベストアンサー率28% (4/14)
梅干を適当な容器に入れて 水に浸します 時間は2～３時間を目処にしてください 作業後も まだ塩辛く感じるようでしたら 水を取り替えて お好みの塩加減になるまで繰り返してください ただ、塩ヌキをすると日持ちがしなく傷みやすいくなりますので 1週間を目処にして 食べきるだけの量にしてくださいね
お礼
わかりました。 さっそく作ってみました。 ３時間後が楽しみです。 美味しそうな梅だったので どうしようかと悩んでいましたが とても参考になりました。 本当にありがとうございました。
- lightalk
- ベストアンサー率16% (3/18)
魚を煮るときに入れてみてはいかがでしょうか？ 臭みが消えますよ いわしのような安い魚をよりおいしく食べられます
お礼
いわしを食べる事が少なかったのですが この方法だと臭みが消えるのですね。 今度買って試してみます。 ありがとうございました。
- CODE6563
- ベストアンサー率30% (3/10)
梅のタネを外して刻み、野菜とまぜて浅漬けにしてはどうでしょうか？ ・キャベツならざく切り ・大根なら角切りや拍子木切り ・キュウリなら乱切り …など、歯ごたえのある野菜が合うと思います。 梅と野菜をまぜてから軽く重しをして、1～2時間くらいで食べられます。 バリエーションも楽しめるのでは？ もう一手間かけるなら、甘酢に刻んだ梅をまぜ、短冊に切った山芋を漬けるのもオススメです。 こちらは重しをせずに一晩おくだけです。
お礼
美味しそうですね。 この手の物は、作ったことが無いので さっそく作ってみます。 ありがとうございました。
- redowl
- ベストアンサー率43% (2140/4926)
梅ご飯 にするとか・・・ http://www.e-obs.com/top/recipe/2003/0306251.htm 冷めてから、おにぎり にも・・・
お礼
確かに美味しそうですね。 さっそく挑戦してみます。 ありがとうございました。
- tubeyou
- ベストアンサー率48% (12/25)
梅肉をつぶして、適量をパスタソースにするととてもおいしいですよ。行きつけのパスタ屋さんに教わったんですけど。試す価値はありますよ。
お礼
パスタソースとは…全く思いつきませんでした。 さっそく作ってみます。 ありがとうございました。
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