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牛乳パック開封後の保存可能期間は？
hissoriの回答
- hissori
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食品の賞味期限は「未開封」「規定の温度」等の条件下でメーカーが保障しているものです。 開封後は、どのような状態に置くかで、品質の劣化の程度は様々だと思います。 たとえば、牛乳の場合、「開封して、コップに注いですぐ冷蔵庫へしまった」と「開封して、口をつけて飲み、そのまま室温に置いておいた」では、極端な話、数時間でも状態が違ってきてしまうかもしれません。 ですから、開封後も冷蔵庫に入れておけば、「賞味期限」までは大丈夫、というのはあまり根拠のないことになります。 開封後、Ａの状態ならば「○○日までＯＫ」、Ｂの状態ならば「○○日までＯＫ」といった情報は、メーカーもあんまり持っていないんじゃあないでしょうか。 実際には、食べるときに、「五感」を活用して自分で判断するのが正しいと思います。（においが変だったり、粘っていたら食べませんよね？） まあ、個人的には、賞味期限の切れたものでも「火を通せば平気～」などと食べてしまっていることも多いです。(^^;
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